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1 Crocchette carote e ricotta con peperoni caramellati - contest secondi e contorni

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Crocchette carote e ricotta con peperoni caramellati - contest secondi e contorni

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Ingredienti

4 persona/persone

Crocchette carote e ricotta con contorno di peperoni - contest secondi e contorni

  • 4 carote
  • 300 grammi ricotta fresca
  • q.b. noce moscata in polvere
  • 1 tuorlo
  • q.b. pangrattato
  • 4 Peperoni tagliati a pezzi, circa 600 grammi
  • 2 spicchi aglio
  • 40 grammi olio
  • 40 grammi aceto balsamico
  • 1 cucchiaino raso zucchero
  • 1 cucchiaino raso sale
  • q.b. pane secco
  • 1 cucchiaino miele
  • q.b. sale
  • 100 grammi parmigiano
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5

Preparazione della ricetta

    Procedimento
  1. Metti la ricotta a scolare in un colino per farle perdere il liquido per 20 minuti;
  2. Metti nel boccale il pane secco a pezzetti, grattugia 20 sec. vel 8 e tieni da parte;
  3. Inserisci i parmigiano a tocchetti e grattugia partendo da vel 1 fino a 9 per 15 secondi circa e tieni da parte;
  4. Metti nel boccale le carote pulte e lavate tagliate a pezzetti e grattugia 10 secondi vel 8-9;
  5. Aggiungi tuorlo, ricotta, parmigiano, noce moscata e un pizzico di sale, impasta 20 secondi vel 5;
  6. Togli dal boccale con l'aiuto della spatola e forma con le mani delle crocchette schiacciate, impanale col pangrattato, poi adagiale su una pirofila coperta di carta forno;
  7. Irrolale con olio di oliva e cuoci circa 20 miuti a 180° fino a doratura;
  8. Nel boccale sciacquato metti aglio e olio e fai dorare 3 min 100° vel velocità soft;
  9. Aggiungi i peperoni puliti e tagliati a pezzi, zucchero, sale e aceto balsamico, fai cuocere 15 minuti circa temperatura varoma vel velocità soft;
  10. Aggiungi il miele e cuoci altri 2 minuti;
  11. Sul piatto da portata sistema crocchette e peperoni e servi in tavola.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

E' un secondo che si presta ad essere riscaldato se conservato in una pirofila da forno.
Io ho usato pane seco ai cereali per la panatura.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Mrs Bric:Grazie! In effetti sì e sono anche...

    Creato da silvia giorgi il 24. novembre 2017 - 14:34.

    Mrs Bric:Grazie! In effetti sì e sono anche buone.... con contorno sempre variabile!

    Silvia

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  • Bella idea!

    Creato da Mrs Bric il 21. novembre 2017 - 11:40.

    Bella idea!

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