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Polpettine di melanzane vegan

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Ingredienti

3 porzione/porzioni

Per le polpettine:

  • 600 grammi melanzane
  • 100 grammi pangrattato
  • 40 grammi olive nere denocciolate
  • 20 grammi capperi sotto sale lavati
  • 1 mazzetto prezzemolo
  • Sale qb
  • olio di semi di girasole
  • pangrattato per impanare
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Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

  1. - Lavare le melanzane, tagliarle a cubetti e disporle nel varoma

    - Mettere nel coperchio chiuso mezzo litro di acqua: 5 minuti, temperatura varoma, velocità 1

    - posizionare il varoma con le melanzane sul coperchio chiuso: 10 minuti, temperatura varoma, velocità 1

    - una volta terminata la cottura mettere da parte le melanzane, sciacquare il coperchio chiuso ed asciugarlo bene

    - inserire nel coperchio chiuso con lame in movimento a velocità 6 il prezzemolo: 10 secondi, velocità 6

    - raccogliere con la spatola l'eventuale prezzemolo rimasto sulle pareti

    - aggiungere capperi ed olive: 10 secondi, velocità 3

    - aggiungere i dadini di melanzana precedentemente cotti al varoma: 15 secondi, velocità 3

    - aggiungere sale e pangrattato: 30 secondi, velocità 2, spatolando

    - con l'impasto ottenuto fare delle polpettine, passarle nel pangrattato e porle in una teglia spennellata di olio di semi

    - bagnare con un filo d'olio la parte superiore delle polpettine ed infornare per 20 minuti a 180°

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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
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  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • buone....  

    Creato da anna rapoli il 1. giugno 2015 - 23:18.

    buone....

     

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  • Provate ieri sera... unica

    Creato da antonella68 il 21. ottobre 2014 - 13:10.

    Provate ieri sera... unica variante ho aggiunto 2 uova....   tmrc_emoticons.)   e da buona romana.... ho sostituito il prezzemolo con la menta romana... risultato..... FANTASTICHE!! tmrc_emoticons.p

    Ottima ricetta  tmrc_emoticons.;) 

     

    Antonella

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  • Fatte stasera, molto buone,

    Creato da Div. BRENTA il 7. ottobre 2014 - 23:56.

    Fatte stasera, molto buone, unica variante ho cotto 5 min in più le melanzane.... Sono state apprezzate. Grazie 

     

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  • Salvo la ricetta

    Creato da Mary Grace 65 il 7. agosto 2014 - 10:47.

    Salvo la ricetta

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  • Grazie ti farò sapere come è

    Creato da antonella68 il 5. agosto 2014 - 09:50.

    Grazie ti farò sapere come è andata

    Antonella

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  • antonella68 ha

    Creato da Giuliana 878 il 4. agosto 2014 - 23:34.

    antonella68

    complimenti per la prima pagina!

    Il mix degli ingredienti mi piace molto e sicuramente le provero, ma mi chiedevo (premesso che non sono vegana) senza uova si amalgano bene?

     

    Certo sono un po' piu delicate rispetto alle tradizionali polpette con le uova, comunque gli ingredienti si amalgamano bene e non è difficile lavorare l'impasto con le mani per formare le polpette e passarle nel pangrattato (è solo un po' appiccicoso...)

     

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  • Ma che bella sorpresa la

    Creato da Giuliana 878 il 4. agosto 2014 - 23:26.

    Ma che bella sorpresa la prima pagina!!!

    Grazie a tutti per i complimenti... sono contenta che siano piaciute!

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Molto buone!! Compimenti! 

    Creato da Educatrice il 4. agosto 2014 - 15:00.

    Molto buone!! Compimenti! 

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  • Devono essere leggere dato

    Creato da borabora il 3. agosto 2014 - 20:52.

    tmrc_emoticons.) Big Smile Devono essere leggere dato che non contengono uova!


    borabora

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  • Complimenti per la prima

    Creato da fi0507 il 2. agosto 2014 - 23:51.

    Complimenti per la prima pagina, dovrò provarle assolutamente...


    Laura 70+gfi

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  • Complimenti per la prima

    Creato da lucabottazzi il 2. agosto 2014 - 23:11.

    Complimenti per la prima pagina!!  tmrc_emoticons.)


    Luca

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  • Complimenti per la prima

    Creato da AntonellaDG il 2. agosto 2014 - 16:28.

    Complimenti per la prima pagina

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • ottime sono buonissime, le ho

    Creato da Andmary.mary il 2. agosto 2014 - 15:27.

    ottime sono buonissime, le ho fatte anche per un aperitivo cenato e hanno riscosso successo!!

    le ho fatte anche per i celiachi mettendo il pangrattato senza glutine

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  • complimenti per la prima

    Creato da antonella68 il 2. agosto 2014 - 14:15.

    complimenti per la prima pagina!

    Il mix degli ingredienti mi piace molto e sicuramente le provero, ma mi chiedevo (premesso che non sono vegana) senza uova si amalgano bene?

     

    Antonella

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  • Complimenti per la prima

    Creato da Pinella13 il 2. agosto 2014 - 10:05.

    Complimenti per la prima pagina.


    PINBIMBY

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  • Complimenti per la prima

    Creato da MLety il 2. agosto 2014 - 09:01.

    Complimenti per la prima pagina!!!  tmrc_emoticons.;)

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  • Provate oggi e sono davvero

    Creato da yoshyna il 28. luglio 2014 - 00:02.

    Provate oggi e sono davvero sfiziose e leggere. Ottime proporzioni.   tmrc_emoticons.;)

    Assolutamente tra i preferiti!!!

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  • Sono davvero contenta che

    Creato da Giuliana 878 il 3. luglio 2014 - 10:16.

    Sono davvero contenta che siano piaciute... Grazie!!!  tmrc_emoticons.)

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  • Provate ieri e confermo che

    Creato da Mylilli1 il 2. luglio 2014 - 12:08.

    Provate ieri e confermo che sono buone. Io ho aggiunto dell'origano calabrese fresco e sono venute profumatissime. Gli ingredienti sono ben dosati e la consistenza del composto si lavora bene. Complimenti e grazie per aver condiviso la ricetta


    Serena

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  • li proverò presto io adoro le

    Creato da lagenuina il 1. luglio 2014 - 11:18.

    li proverò presto io adoro le ricette vegane....  tmrc_emoticons.)

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