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Zuppa di gamberetti

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Questa ricetta mi interessa
4

Ingredienti

4 porzione/porzioni

Zuppa di gamberetti

  • 2 scalogni
  • 40 g burro
  • 1 cucchiaio farina
  • 600 grammi acqua
  • 1 cucchiaino colmo dado di pesce Bimby, (oppure 1 dado)
  • 200 g gamberetti surgelati, (oppure freschi)
  • 2 cucchiai succo di limone
  • 250 g panna da cucina
  • 150 g pisellini surgelati
  • sale
  • pepe
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    20min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Lavare i gamberetti con acqua, scolarli e metterli da parte in una ciotola col succo di limone.
    Mettere nel coperchio chiuso i 2 scalogni e 7 sec vel 7. Riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere il burro ed insaporire 2 min 100° vel 1.
    Unire la farina e lasciarla dorare 1 min 100° vel 1.
    Aggiungere i 600 g di acqua e il dado e cuocere senza misurino 8 min 100° vel 1. Poi versare nel brodo metà della panna e i pisellini e cuocere 5 min 100° vel 1. Regolare di sale e pepe.
    Infine inserire nel coperchio chiuso i gamberetti col succo di limone e cuocere per altri 3 min 100° vel 1antiorario.
    Mettere da parte un mestolo di minestra coi gamberetti e frullare il resto 20 sec vel 5. Servire il passato e guarnire coi gamberetti messi da parte e il resto della panna
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • La zuppa e' davvero molto buona e dal gusto...

    Creato da ManuelaB il 14. gennaio 2019 - 20:28.

    La zuppa e' davvero molto buona e dal gusto delicato ma credo sia da rivedere le proporzioni gamberetti/acqua; per il quantitativo d'acqua ho messo il doppio dei gamberetti ed è rimasta della giusta consistenza.

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