Cestini di cioccolato e ribes è un ricetta creata dall'utente Lisina87. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Dessert e pralineria

Preparazione

1h 0min

Total

1h 0min

porzione/porzioni

20 pezzo/pezzi

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da Lisina87

published: 24-07-2019

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Ingredienti

Cestini di cioccolato

200 g cioccolato fondente
Pirottini piccoli

Farcia e decorazione

150 g cioccolato fondente
100 g formaggio, Spalmabile
4 cucchiai latte intero
1 cucchiaio zucchero a velo, Opzionale
q.b. ribes rosso, Oppure lamponi o mirtilli

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Per i cioccolatini

Mettete 100 g di cioccolato fondente a pezzi alla volta nel e tritare 10sec/vel 8, riunire sul fondo con la spatola, quindi sciogliere 3 min/50°C/vel. 2.

Versate 2 cucchiai abbondanti di cioccolato fuso in ogni pirottino di carta, adagiate sopra un altro pirottino e fare una leggera pressione per far aderire ai bordi il cioccolato.

Ripetete questo procedimento per tutti i pirottini.

Fate raffreddare i cestini in freezer per 20 minuti.

Farcia e guarnizione

Mettete il cioccolato fondente a pezzi nel

e tritate 10 sec/vel 8, riunire sul fondo con la spatola, quindi sciogliete 3 min/50°C/vel. 2.

Quando il cioccolato si sarà sciolto unite il formaggio spalmabile, il latte, lo zucchero a velo e mescolate 5 sec./vel. 4.

Togliete i cestini di cioccolato dai pirottini di carta, riempiteli con la farcitura al cioccolato e formaggio e guarnite con ribes, mirtilli o lamponi.

Consiglio

I bordi non devono essere troppi sottili altri,altrimenti quando andrete a togliere il pirottino si romperà, quindi occhio a non fare troppa pressione.

Se i cioccolatini fossero ancora morbidi, aumentare il tempo in freezer fino al completo indurimento.

Lo zucchero a velo io non l’ho messo per paura che fosse troppo dolce.

Riporli in frigorifero fino all’utilizzo.

Si conservano in frigorifero anche per qualche giorno, chiusi in un contenitore....se non finiscono prima...uno tira l’altro...😋..

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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