Ingredienti
- Per le polpette:
- 300 gr di macinato di manzo
- 300 gr di macinato di tacchino
- 200 gr di macinato di maiale
- 2 grosse fette di prosciutto cotto
- 2 uova
- 100 gr di parmigiano regiano grattugiato
- 2 fette di pane raffermo
- 1 bicchiere di latte
- acqua q.b.
- sale q.b.
- Per la vellutata di ceci:
- 500 gr di ceci precotti
- 500 gr di acqua
- 10 gr di oevo
- 1 rametto di rosmarino
- 1 cucchiaino di dado Bimby vegetale
- oppure 1 dado vegetale
- sale q.b.
- Per il contorno di zucchine al vapore:
- 4 zucchine, di medie dimensioni
- sale q.b.
- olio a crudo q.b.
Accessori che ti serviranno
-
Varoma -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparazione polpette:
1) mettere a bagno le fette di pane raffermo in una ciotola con acqua e il bicchiere di latte e lasciare in ammollo per almeno 10 min;
2) mettere nel
"coperchio chiuso" le due fette di prosciutto cotto e tritare 10" velocità 5;3) aggiungere i tre tipi di macinato, le due uova, il parmigiano, il sale ed il pane strizzato bene; impastare 60" velocità 5;
4) preparare delle polpette (circa 20) e disporle sul vassoio del Varoma 
Per la vellutata di ceci:
1) dopo aver lavato il
"coperchio chiuso" , versarvi i ceci, l'acqua, il dado bimby, il sale e l'oevo
Per il contorno di zucchine al vapore:
1) lavare bene le zucchine, eliminare gli estremi, tagliare a metà perpendicolarmente e poi a fettine di circa 1 cm;
2) disporle nel vassoio del Varoma
Per la cottura del piatto unico:
chiudere il
"coperchio chiuso" con il coperchio (senza misurino), disporvi sopra il Varoma contenente sia le zucchine che le polpette; cuocere a velocità 1 per 40' temperatura Varoma.
Per la presentazione del piatto:
Togliere il Varoma dal
"coperchio chiuso" , chiudere con il misurino, aspettare almeno 3' e poi frullare a velocità 8 per 60".Disporre un mestolino di vellutata sul piatto da portata, disporvi sopra 3 polpette, intorno porre un po' di zucchine al vapore che condirete con un po' di sale ed oevo a crudo (direttamente nel piatto).
Questo piatto costituisce un pasto unico.
4) preparare delle polpette (circa 20) e disporle sul vassoio del Varoma 
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Vellutata fatt, però solo con zucchine, ho tralasciato le polpette.
E' squisita, dobbiamo inventarci però qualcosa per il rametto di rosmarino, ho dovuto recuperare gli aghi che si erano staccati!!
però non è cosa grave. Penso che la prossima volta prendo un rametto fresco e lo trito insieme allo scalogno(io ho messo un piccolo scalogno ci sta bene)
Daniela, letta ieri, oggi ho messo a bagno i ceci e domani vado ad eseguire.
Mi ha ispirato subito.
Dirai a Marco che è eccezionale il modo di descrivere la ricetta. Una cosa come fà a mettere le foto nella descrizione??
Grazie a tutte per i complimenti!!! Non mi aspettavo proprio la prima pagina. Devo dire che sono davvero contenta!!!!
Tengo a specificare che nella stesura della ricetta e soprattutto nelle fotografie sono stata aiutata da mio figlio Marco, quindi il merito è un po' anche suo!!!
Daniela
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"Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi"
(James Joyce)
complimenti per la prima pagina, ciao smidy!!!
lully
1° pagina meritata
complimenti!!!!!!!!
e... 5 stelline a te!!!!!!
Complimenti! Bella ricetta e prima pagina meritata! Nicole
Bello! tre piatti in uno! Complimenti per la meritatissima prima pagina!