3.4 (5)
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Preparazione
7min
Total
27min
porzione/porzioni
9 pezzo/pezzi
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 13-11-2010
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • 500 gr. di farina 00
  • 80 gr. di strutto
  • 80 gr. di zucchero
  • 1 cubetto di lievito
  • 2 uova, intere
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiainoda caffè di sale
  • 180 gr. di latte
  • 1 tuorlo d'uovo, + un pò di latte (per spennellare)

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Semolare lo zucchero (15 sec. - vel. Turbo)

    Aggiungere latte, strutto e lievito (37°C - 2 min. - vel. 2)

    Unire farina, sale, vanillina e uova (37°C - 30 sec. - vel. 6)

    Impastare (5 min. - vel. velocità spiga"velocità spiga" )

    Fare lievitare l'intero impasto per 2 ore e 1/2.

    Dopo la prima lievitazione, formare 9 palline di circa 100 gr. ciascuna e poggiarle su una teglia molto grande, foderata con carta forno, distanziandole abbastanza l'una dall'altra.

    Lasciare lievitare per un'altra mezz'oretta.

    Spennellare le brioches con il tuorlo mescolato al latte e cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180°C per circa 15-20 min.

    Sono ottime con la nutella o il gelato!

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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BRIOCHES PALERMITANE

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