- Bimby ® TM 31
Ingredienti
- 480 gr farina “00”
- 20 gr fiocchi di patate
- 1 cubetto di lievito di birra, (o bustina di lievito di birra secco)
- 200 gr latte intero
- 100 gr zucchero semolato
- 100 gr burro morbido a temperatura ambiente
- 2 uova, intere medie
- 1 bustina di vanillina, o aroma vaniglia
- aroma limone e arancia o aroma panettone a piacere
- 1 pizzicogeneroso di sale
- Per farcire:
- crema bimby, crema pasticcera, crema gianduia, cioccolato, marmellata a piacere
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Nel boccale inserire 90gr latte, 1 cucchiaio di zucchero prelevato dal totale della ricetta e il lievito di birra: 1 minuto 37° vel. 3.
Aggiungere al composto di lievito 50g di farina prelevate dal totale della ricetta: 40 sec. Vel. 3. Lasciare riposare per 30 minuti nel boccale il lievitino ottenuto.
Dopo 30 mimuti di riposo, aggiungere al lievitino già nel boccale la restante farina, i fiocchi di patate, il restante latte e lo zucchero, le uova,il burro, gli aromi e il sale: 2 minuti e 30 sec. Vel. Spiga.
Si otterrà un impasto appiccicoso, che deve riposare in una ciotola coperto per almeno 1 ora o fino a radoppio del suo volume.
Trascorso questo tempo di lievitazione, magari infarinando leggermente la spianatoia e la superficie dell'impasto, appiattire con un mattarello fino allo spessore di 1 cm circa e ricavare con un tagliapasta diametro 5cm dei dischetti. Foderare di carta da forno due teglie e sistemarvi sopra i dischetti ottenuti. Questi devono riposare al riparo da correnti d'aria (io li ho posizionati nel forno spento preriscaldato a 50° per 5 minuti) fino a raddoppio (circa 45 minuti).
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 18-20 minuti circa, invertendo a metà del tempo le teglie nei ripiani del forno (in ogni caso verificare sempre la cottura in base al proprio forno).
A cottura ultimata, fare intiepidire e farcire con crema bimby, o pasticcera, o nuterlla, o marmellats o quel che più vi piace. Io ho usato crema bimby per una parte e una crema bianca alle nocciole (comprata!!!) per l'altra parte dei bomboloni.
Spolverare con zucchero a velo prima di servire. Sono molto soffici e "leggeri"
Ricetta trovata su internet, cambiata e integrata a mio gusto ed adattata al Bimby.
IMPORTANTE: sono bomboloni al forno, briochosi e morbidosi, ma non assomilgiano per nulla a quelli "VERI" fritti. Però sono buoni lo stesso......
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
rosa47: Rosellina sono veramente onoratissima che li hai fatti!!!
Buonissimi anche senza crema Simo
ma grazie a te!!!! sono contentissima siano piaciuti e grazie delle belle parole!!!! :*Fatti, salvati, e mangiati il giorno dopo ancora morbidi. Altro aspetto da sottolineare che le descrizioni della ricetta, come sempre vista l'autrice, sono chiare e precise. Grazie Simo continua a dilettarci!!
ricetta super golosa.... salvata e da fareeeeeeeee
buoniiiiiiiiii
salve,vorrei farli x domenica perchè ho degli ospiti a pranzo ma nell'incertezza del risultato volevo chiederti,ma come sapore e consistenza sono simili alle pesche? (dolce di carnevale)
salve,vorrei farli x domenica perchè ho degli ospiti a pranzo ma nell'incertezza del risultato volevo chiederti,ma come sapore e consistenza sono simili alle pesche? (dolce di carnevale)