Ingredienti
- 600 g di farina manitoba
- 100 g di burro
- 20 g di olio di girasole
- 130 g di zucchero
- 100 gdi SCORZETTE DI ARANCIA CANDITA
- 1 cubetto di lievito di birra
- 120 g di acqua
- 4 uova, (2 INTERI PIU' 2 ROSSI)
- 1 pizzico di sale
- RASPATURA DI 1 ARANCIA
- 1 FIALETTA AROMA VANIGLIA
- MANDORLE NON PELATE, INTERE
- GLASSA ( 2 ALBUMI, 50 g di mandorle tritate, 40 G DI ZUCCHERO A VELO)
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
INSERIRE NEL BOCCALE 50 g DI ACQUA E IL LIEVITO, 30 SEC, VEL 3.
AGGIUNGERE 100 g DI FARINA, 25 SEC, VEL 4.
CHIUDERE CON IL MISURINO E LASCIARE LIEVITARE PER 1 ORA.
VERSARE DAL FORO 70 g DI ACQUA E ALTRI 150 g DI FARINA, 25 SEC, VEL 4.
CHIUDERE CON IL MISURINO E FARE LIEVITARE PER 1 ORA.
AGGIUNGERE UOVA, BURRO, OLIO, ZUCCHERO E PIZZICO DI SALE, 20 SEC, VEL 5.
CON LAME IN MOVIMENTO, A VEL 5, FAR CADERE LA RESTANTE FARINA PER 30 SEC, POI A SPIGA PER 3 MINUTI.
AD APPARECCHIO FERMO, AGGIUNGERE DAL FORO LA RASPATURA DI ARANCIA, LA FRUTTA CANDITA E LA FIALETTA DI AROMA, 20 SEC, VEL 3.
AGGIUSTARE IL COMPOSTO NELLO STAMPO E FARE LIEVITARE PER CIRCA 2 ORE.
L'IMPASTO DEVE RADDOPPIARE.
CUOCERE IN FORNO A 180° PER 30/40 MIN, AMETà ALTEZZA CON FORNO STATICO.
PREPARARE LA GLASSA MONTANDO A NEVE 2 ALBUMI, POI AGGIUNGENDO 50 g DI MANDORLE TRITATE E 40 g DI ZUCCHERO A VELO.
QUANDO LA COLOMBA SARA' COTTA COSPARGERLA CON LA GLASSA E LE MANDORLE. RIMETTERE NEL FORNO PER 5 MIN A 150°. SFRORNARE E COSPARGERE DI ZUCCHERO A VELO.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Servita con budino alla vaniglia
Cotta e sabato la servo con budino alla vaniglia adesso la metto cellophan chiusa bene
Via in forno
Eccola ultima lievitazione in stampo
In lievitazione ho usato lievito madre polvere e lievito b pochissimo
Domani faccio
Ma userò lievito madre polvere poi invece acqua opterò latte ciao a domani
No occorre lo stampo da 1
kg
Per capire che stampo usare basta fare la somma di tutti gli ingredienti!
in questo caso ti serviranno 2 stampi da 750 g.
Scusa, vorrei fareproprio la tua ricetta. Mi dai rispostasullo stampo?