Ingredienti
- Per la Sponge Cake al cacao (base torta):
- 200 gr di burro morbido
- 200 gr di zucchero
- 170 gr farina
- 30 gr cacao amaro in polvere
- 4 uova
- 1/2 bustina di lievito
- Per la farcitura:
- 8 gr gelatina in fogli, (colla di pesce)
- 250 gr di latte condensato
- 200 gr latte parzialmente scremato
- 1/2 fialetta aroma vaniglia
- 250 gr panna da montare
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Per la Sponge Cake al cacao:
Inserire la farfalla nel
"coperchio chiuso" ; mettere burro e zucchero: 3 min/vel. 4con la farfalla in movimento aggiungere dal foro del coperchio un uovo alla volta, un cucchiaio di farina e un cucchiaio di cacao, fino ad esaurire gli ingredienti.
aggiungere il lievito setacciato: 3 min/vel 4
imburrare ed infarinare una teglia da 20cm e mettere in forno statico: 160°/30-35 min (fare prova stecchino)
Per la farcitura:
Nel
"coperchio chiuso" mettere la panna ben fredda e montarla con la farfalla: 2-3 min/vel 3; mettere da parte.Ammollare la colla di pesce in poca acqua fredda per 5-10 min; strizzarla bene e scioglierla con 50 gr di latte: 2 min/60°/vel.1. Fare raffreddare e tenere da parte.
Nel
"coperchio chiuso" mettere il latte condensato e 150 gr di latte: 30 sec/vel 3; quindi unire il composto raffreddato di colla di pesce e latte: 30sec/ vel. 3Aggiungere delicatamente la panna montata al composto di latte condensato. Mettere in frigo per una mezzoretta, il tempo di far addensare bene il composto.
Composizione dolce:
Una volta raffreddata la base della torta, tagliarla a fette dello stesso spessore e con un taglia biscotti ricavare tanti dischetti di uguale grandezza; farcire con la crema di latte la metà dei dischetti ottenuti e sovrapporre ad essi i restanti pezzi di torta.
Decorare a piacimento con cioccolato fuso e granella di nocciole, cocco o decorazioni in pasta di zucchero. Tenere le mini cakes in frigo fino al momento di servirle.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ora e' tutto chiaro! Grazie 1000 per la precisazione
Super grazie anche a te!
Grazieeeeee
Taglio a metà il pan di Spagna (o piú fette dipende da quanto è alto) e poi faccio le formine coi taglia biscotti, farcisco uno per uno e poi sovrappongo l'altro dischetto di pan di Spagna! Ho risposto alla tua domanda?? È piú semplice farli che scrivere il procedimento!
Ciao! Certamente puoi usare anche la crema pasticcera o la marmellata, ci starebbero benissimo! Unica cosa, fai attenzione alla densità della farcitura, se troppo liquida darebbe instabilità, quindi suggerisco qualche foglio di colla di pesce!
Hihihihihi Grazie mille!
Bella!!!!