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Preparazione
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Difficoltà
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  • Bimby ® TM 31
published: 24-01-2011
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • 3 uova
  • 2 bicchieri di latte, (io uso quelli di plastica belli pieni)
  • 50 gr di olio di semi (di mais o ciò che si preferisce anche il burro sciolto)
  • 25 gr di lievito di birra
  • la buccia grattugiata di 2 limoni
  • 160 gr di fruttosio
  • farina q.b.(ca 700 gr ma dipende dalla grandezza delle uova)
  • olio per friggere

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Grattugiare la buccia dei limoni (mi raccomado solo la parte gialla senno verrano amarognoli) e metterla separata.

    Mettere il latte con il lievito nelcoperchio chiuso"coperchio chiuso" 2 min a 37° vel 2. Aggiungere le uova, l'olio e la farina 3 min velvelocità spiga"velocità spiga" . Deve venire un impasto bello elastico dividetelo in due parti. Stendere con il mattarello ad uno spessore di circa 3-4 mm. Nel frattempo mischiare ad una buccia di limone 80 gr di fruttosio, distribuite sulla pasta, inumidite leggermente i bordi e arrotolate. Scaldate l'olio e quando è arrivato a temperatura tagliate il rotolo a fette di ca 6-7 mm e tuffatele nell'olio finchè saranno ben dorate, quindi mettete a scolare (ma non su carta assorbente perchè si attacca usate un colino x insalata).

    E' importante fettare il rotolo man mano che si frigge altrimenti si crea uno sciroppo che in frittura crea qualche problemino.

    Fare la stessa cosa con l'altra parte di impasto.

    Questo impasto può essere cotto anche al forno, in questo caso però bisogna fettare tutta la pasta, disporla sulle placche ricoperte di carta forno e lasciare lievitare per 30-45 min quindi infornate a 180° finchè non cominciano a dorare, non cuoceteli troppo altrimenti induriscono.

    Io comunque dico che se il peccato va fatto o per bene o per niente e la morte di questi dolci è fritti in padella  tmrc_emoticons.;) .

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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LIMONCINI CON FRUTTOSIO

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