3.9 (13)
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Preparazione
50min
Total
1h 20min
porzione/porzioni
-- --
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 02-07-2011
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • x la mud-cake:
  • 250 g di latte, ;
  • 160 g di burro, ;
  • 200 g di cioccolato fondente, ;
  • 200 g di zucchero semolato, ;
  • 150 g di farina, "00";
  • 50 gdi frumina ;
  • 1/2 bustina di lievito, x dolci;
  • 50 g di cacao amaro in polvere, ;
  • 2 uova, .
  • x la glassa:
  • 200 g di panna, ;
  • 200 g di cioccolato fondente, .

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. X la mud-cake:

    Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" , tritare il cioccolato x 10 secondi velocità 8. Aggiungere il burro x 2 minuti 37° velocità 2. Spatolare tutto sul fondo x 2minuti 37° velocità 2.

    Unire il latte, le uova e lo zucchero x 2 minuti velocità 5. Infine,assemblare la farina,la frumina,  il cacao amaro e il lievito x 6 minuti velocità 4. Versare il composto in una tortiera da 22-24 cm, già inburrata ed infarinata. In forno preriscaldato statico a 180° x circa 25-30 minuti (fare sempre la prova stuzzicadente).

     

    x la glassa:

    Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" , tritare il cioccolato x 10 secondi velocità 8, mettere da parte.  Versare la panna x 5 minuti 80° velocità 2. Unire il cioccolato x 1 minuto velocita 3. Metttere il coperchio chiuso"coperchio chiuso" il frigo x 15-20 minuti. Una volta freddo mettere la farfalla x 4 minuti velocità 3. Spalmare la glassa "ganache! sul dolce con l'aiuto di una spatola.

     

    La Mud Cake è la classica torta al cioccolato americana, il suo nome significa letteralmente “torta di fango” e questo perchè il suo interno, una volta cotta risulta essere morbido e cioccolatoso.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Mud cake al cioccolato fondente

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