- Bimby ® TM 31
Ingredienti
- 30 g di burro, tagliato a pezzetti
- 80 g di zucchero
- 80 g di farina bianca tipo 00
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio raso di lievito in polvere per dolci
- 200 g di confettura, del gusto preferito
- zucchero a velo q.b. per spolverare a piacere
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Accendere il forno a 180°C.
2. Mettere il burro nel boccale, sciogliere: 1 min./50°C/vel.
"velocità soft" .3. Aggiungere tutti gli ingredienti nel boccale tranne la marmellata, frullare: 30 sec./vel. 6.
4. Versare l'impasto sulla placca del forno ricoperta di carta forno avendo cura di dare la forma di un rettangolo aiutandosi con la spatola.
5. Infornare per pochi minuti (7/8 minuti).
6. Bagnare un canovaccio pulito, strizzarlo bene e stenderlo sul piano di lavoro, staccare delicatamente la pasta dalla carta forno ed appoggiarla sul canovaccio.
7. Spalmare la marmellata avendo cura di lasciare un centimetro di pasta vuota sui bordi, arrotolare delicatamente nel canovaccio umido dando la forma di un rotolo.
8. Lasciar riposare qualche minuto e poi tagliare a fette.
Consigli: Suggeriamo di cuocere l'impasto fino alla doratura dei bordi, una cottura prolungata potrebbe causare la rottura della pasta durante la fase di arrotolamento.
Per farcire il rotolo con una crema fredda (es. panna montata, ganache al cioccolato, crema
chantilly), arrotolare l'impasto quando appena cotto e posato sul canovaccio.
Fare raffreddare mantenendolo in forma. Una volta freddo srotolare e farcire piacere.
Questo procedimento evita che la pasta si crepi raffreddandosi e perdendo umidità.
A piacere spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Ricetta postata da: fiugy
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Commenti
Mi si è rotto arrotolandolo ma è davvero buono
Proprio buona e soffice. Farcita con marmellata di castagne e ricoperta con ganasce di cioccolata.sparita nonostante la doppia dose....
levy:
siamo molto felici che ti sia piaciuto! Facci sapere quali altre ricette proverai.
Buona continuazione
Team Bimby - i moderatori della Community Bimby
Rotolo sparito in serata. Da fare come minimo doppia dose
L'ho fatto ieri ed è venuto buonissimo e soffice! mi si era leggermente rotto mentre lo arrotolavo, ma l'ho chiuso nella pellicola ed una volta aperto e spolverizzato con lo zucchero è da 10 e lode!
Lo vorrei provare....ma ho letto che a tant'è si è rotto mentre arrotolano.come evitare il problema???
Rifatto questa sera.....facile e buono
Julia
Anche il mio si è un po' crepato ma è buonissimo😜
Meglio guarnire con lo zucchero a velo prima di servire altrimenti la pasta lo assorbe
Fatta ma mi si è rotto arrotolandoe non è lievitato tanto maè buonissimo
Flora