Prodotti da forno dolci

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Preparazione
40min
Total
40min
porzione/porzioni
8 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 23-05-2017
modificata: 30-05-2017
Crea variante

Ingredienti

per la base

  • 300 g di biscotti secchi tipo Petit
  • 150 g di burro
  • 30 g di colorante rosso liquido

per il ripieno

  • 300 g di ricotta fresca
  • 150 g di panna fresca
  • 130 g di zucchero
  • 3 lime
  • 40 g di Rum
  • 8 g di gelatina (4 fogli)
  • 12 foglie di menta

per decorare

  • 1 lime
  • 8 foglie di menta
  • q.b. zucchero di canna
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    per la base
  1. Iniziamo mettendo i fogli di gelatina in un bicchiere di acqua fredda e lasciarli stare.
    Ora mettiamo nel boccale i biscotti e frullate 10 sec. vel. 7. aggiungere il burro precedentemente fuso, il colorante e far andare 30 sec. vel. 3. Ora versate il composto ottenuto in uno stampo dal cerchio apriblie (io ho usato uno stampo rettangolare) compattare uniformemente tenendo i bordi alti e lasciare riposare in frigo.
    2. per la farcia
  2. Ora mettere nel boccale lo zucchero, le 12 foglie di menta e la scorza del lime e fare andare 10 secondi vel. 10 togliere e mettere da parte.
    Ora mettiamo la farfalla nel boccale pulito e asciutto e montiamo la panna ben fredda di frigo 2 minuti vel. 3, togliamo e mettiamo da parte.
    mettiamo la ricotta il succo dei 3 lime il trito precedentemente messo da parte (zucchero,menta e scorza di lime) e mescoliamo 20 sec. vel. 4/5 se serve radunare sul fondo e fare andare ancora qualche secondo. Togliamo e mettiamo da parte.
    Ora in un tegame i 40 grammi di Rum con i fogli strizzati di gelatina precedentemente ammollata e facciamo sciogliere a fuoco basso mescolando con un cucchiaio di legno fino a completo scioglimento.
    Infine cominciamo ad amalgamare il la farcia a mano in una ciotola e con una spatola con movimenti dal basso verso l'altro delicatamente quindi aggiungiamo alla panna il composto di ricotta un poco alla volta dopo aggiungiamo la gelatina lavorandolo sempre delicatamente fino a che il composto sia amalgamato bene.
    3. per finire
  3. Versate il composto della farcia ottenuto sulla base dei biscotti che nel frattempo avete preso dal frigo, livellate bene e mettete in frigo a solidificare per almeno 3 ore. Al momento di servire tiratela fuori dal frigo e decoratela con foglie di menta, spicchi di lime e zucchero di canna a piacere.

Consiglio

La ricetta originale non prevede colorante nella base pertanto potete non metterlo.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Dessert

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TORTA MOJTO-Contest Tricolore -
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