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Preparazione
0min
Total
40min
porzione/porzioni
25 pezzo/pezzi
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 25-06-2011
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • PER LA BASE:
  • 200 g di burro morbido
  • 200 g di zucchero a velo
  • 100 g di farina
  • 100 g di fecola
  • 6 tuorli
  • 3 albumi, montati a neve
  • 1 pizzico di sale
  • scorza di 1 limone grattuggiata
  • PER IL RIPIENO:
  • 300 g di panna montata
  • 3 cucchiai di miele
  • PER GARNIRE:
  • abbondante zucchero a velo

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Montiamo gli albumi a neve 5 minuti 37° velocità 3 e teniamo da parte.Mettiamo nelcoperchio chiuso"coperchio chiuso" burro e montiamo 4 minuti a velocità 4 aggiungiamo dal foro del coperchio con lame in movimento lo zucchero a velo e la scorza del limone grattuggiata 1 minuto per 20 secondi sempre dal foro aggiungiamo i tuorli la fecola la farina 20 secondi a velocità 5.Aggiungiamo gli albumi 1 minuto velocitàvelocità soft"velocità soft" .Imburriamo e infariniamo una tortiera a cerniera di cm 26 coliamo la base livelliamo e inforniamo a forno caldo a 170° per 40 minuti.Per il ripieno mettiamo la panna nelcoperchio chiuso"coperchio chiuso" e montiamo 5 minuti velocità 4 incorporando il miele dal foro del coperchio lasciamo in frigo.Quando la base sarà cotta sforniamo lasciamo raffreddare anche una notte togliamo la tortiera adagiamo su un vassoio dividiamo in due la torta stendiamo il ripieno componiamo la torta e spolveriamo con abbondante zucchero a velo. 

    P.S. in questa preparazione non si ha bisogno di lievito ci penseranno gli albumi che montati a neve e incorporati(se si ha paura di sgonfiare l'impasto si potrebbero incorporare a mano con movimenti decisi dall'alto verso il basso)daranno aria al composto e quindi lieviterà e si gonfiera in modo naturale.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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TORTA PARADISO

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