iaia50
Ingredienti
35 pezzo/pezzi
- Per la sfoglia
- gr. 50 di gruviera svizzero
- 250 g di farina 00
- 120 burro, freddo a pezzi
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di sale fino, scarso
- gr. 50 di acqua fredda
- per il ripieno
- gr. 100 di castagne di Cuneo lessate spellate
- " 50 di gruviera svizzero
- " 40 di grappa secca dell'Alto-adige
- fettine fine di salame Felino (PR)
-
6
25min
Preparazione 5minCottura nel forno/Cottura -
7Preparazione
-
8
-
Ricetta perBimby ® TM 31
-
-
9
Preparazione della ricetta
Per la sfogliaCercare con molta perizia tutti gli ingredienti e procedere come segue:
Per la sfoglia, inserire nel
e togliere dal boccale e senza lavare il boccale preparare il ripieno:
inserire il gruviera e tritare 5 sec.vel. 6, unire le castagne e la grappa mantecare qualche secondo vel. 3-4, e togliere dal boccale
Tagliare il salame e quando sono pronti tutti gli ingredienti procedere al confezionamento dei cornetti che potranno essere a forma di cornetto classico o di raviolo, a voi la scelta
Gli ingredienti sono pronti:
Dividete l'impasto e on l'aiuto di carta forno stendere finemente
e formate i cornetti
sistemando la fettina di salame e il ripieno di castagne e gruviera
per darvi una idea della grandezza ecco questa è la mia mano
prima di infornare spennellare con il latte
cuocere in forno caldo a 170-180° per circa 20 minuti, regolatevi con il vostro forno, quando sono dorati sono pronti.
VARIANTE CON SPINACI E RICOTTA
Il ripieno è di spinaci cotti a vapore con ricotta, se volete potete pure rosolare gli spinaci con un soffrittino di cipolla e un pò di nostro dado. A voi la scelta
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Aggiungi un commentoSpero si veda. Veramente
Spero si veda.
Veramente ottimi, 5 stelline per te
Ho sostituito il gruviera con
Ho sostituito il gruviera con il leerdamer perchè non mi piace il gusto amaro e che dire....veramente sfiziosi
Domanda: perchè non riesco ad inserire la foto!!????
(Sin asunto)
Per me è un onore e poi
Per me è un onore e poi quando cucino ti penso e dico, "Chissà Panina cosa starà cucinando?" e allora come non dedicarti qualche ricetta?
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Con il mio consueto ritardo
Con il mio consueto ritardo COMPLIMENTI IAIA REGINA DEL FORUM!!!
nessuno stupore visto che le tue ricette sono sempre over the top.
Wlap hai ragione alcune bimbyine doc e prima ancora amiche
mi hanno onorato dedicandomi loro bellissime ricette, d'altra parte nel gioco dei contrasti le ricette più buone si fanno partendo da ingredienti "poveri" e se un sorriso può aiutare a creare questi capolavori stai certa che non farò mancare il mio apporto 
:D super Iaia regina del
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Grazie Nicole, sono molto
Grazie Nicole, sono molto imbranata, ma ci proverò
Lele
Vi invito a provare tutte le
Vi invito a provare tutte le versioni, ormai si va di ricotta e spinaci, grazie a tutte
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Complimenti alla nostra
Complimenti alla nostra regna!
In cucina... M'illumino d'immenso...
complimenti iaia
complimenti iaia
ammila
Lele, scusa: ti ho visto solo
Lele, scusa: ti ho visto solo ora! Io le carico da Picasa e poi le copincollo. Quella che ho messo era la versione mignon, ma c'è anche quella "gigante"!
Che bellissima prima
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Complimentiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Complimentiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
per la prima pagina bravissima 
Antonella
Complimenti alla mitica
Complimenti alla mitica iaia!!!
Lu!
che spettacolo di prima
che spettacolo di prima pagina!!! complimenti iaia
SimoSfinge la pecorella grigia di torino
:cooking_7:complimenti x la
Assunta.Intanto ringrazio tutte e poi
Intanto ringrazio tutte e poi ti dico che quel giorno le castagne arrivavano da Cuneo, io esigo proprio la provenienza degli ingredienti, e poi detto fra noi abbiamo Panina che quando le dedichiamo una ricetta, è stimolata a farla, dunque dobbiamo farla un pò impazzire con gli ingredienti.
Questo è il lato simpatico del forum, quando si creano queste piccole situazioni con le amiche del forum
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina!
Con bimby è sempre festa! Pituffa
Iaia complimentissimi! Sei la
Iaia complimentissimi! Sei la regina del giorno con questa bella ricetta così particolare (anche negli ingredienti: mi chiedo se le castagne di Cuneo sono più saporite di tutte?)
e tanti complimenti a Panina che ispira queste gustose ricette!
anna
Nicole, una domanda. ma come
Nicole, una domanda. ma come hai fatto a mettere una foto così grande? :
Lele
Grazie a team e a tutte voi
Grazie a team e a tutte voi
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Complimenti !!!!!!!!!!!!!!!!!
Complimenti !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Prima pagina invitantissima!!!!!!!!!!
Lele
Ce li ho, ce li ho!!! Fateli,
Ce li ho, ce li ho!!! Fateli, perchè sono non buoni... di più! W W W la Regina!
Evviva Iaietta, la nostra
Evviva Iaietta, la nostra reginetta
Ma che bella prima
:O
Ma che bella prima pagina!!!Complimenti!!!!! 
Chiara
Complimenti a Iaia regina del
Complimenti a Iaia regina del giorno e a Panina, fonte di ispirazione di tante ricette gustosissime
Complimenti per la squisita 1
Complimenti per la squisita 1 ° pagina Iaia
Rosablu71
Complimenti per la prima
Complimenti per la prima pagina iaia!!
buoni da impazzire, io li ho assaggiati!!
lully
nicole77 ha scritto: Che
Nicole ho un piccolo problema, quando finiranno le castagne dovremo trovare un'altra farcitura e bisogna collaborare.
Sono contenta che vi siete trovati bene.
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Che onore assaggiare i
Che onore assaggiare i cornetti fatti dalla ideatrice in persona! Quando si dice "essere nel posto giusto al momento giusto"!
Iaia, erano buonissimi! Altro che 5 stelline, se potessi te ne darei 5000! 
rosa47 ha scritto: L'ho vista
Grazie Rosa detto da te, mi fá aprire la coda come un pavone al tramonto.
Ho avuto notizie da verificare, che Panina è in tournè per cercare gl ingredienti
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
L'ho vista adesso questa
L'ho vista adesso questa bella ricetta , io ho le castagne già lessate sottovuoto comperate alla coop , dovrò guardare la provenienza?????? Sei uno sballo Sonia!!!!!!!
lully]
[quote=iaia50
infatti, i tortelli erano superbi e poi c'era una crostata al cacao con marmellata di clementine da sballo!!
[/quote
Secondo te cosa ho in bocca in questo momento?, chi indovina vince una crostata al cacao con marmellata di clementine!!!!
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
iaia50 ha scritto: lully ha
infatti, i tortelli erano superbi e poi c'era una crostata al cacao con marmellata di clementine da sballo!!
lully
lully ha scritto: sbranati
Cara Lully, ma non esagerare e lo sai che non voglio stelline!! Poi oggi non c'era di buono solo i cornetti
che passerá un anno fino alle castagne di Cuneo 2013, prima che li rifacciamo
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
rosamaria.jaja ha
Proprio perchè abiti tanto scomoda, ma in terra che amo, ti dispenso e puoi reperire gli ingredienti in quei negozi citati!! Spero Booboo non sappia di cotanta concessione
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
sbranati oggi tra gli
sbranati oggi tra gli antipasti, a casa di?????? iaia!!!
5 stelline superiori e ho detto tutto!!!
lully
ciao iaia, rimango veramente
ciao iaia,
rimango veramente strabiliata a leggere cotanta eccellenza!
Io da buona siciliana non credo potrei mai decidere di preparar questa ricetta, troppi ingredienti lontani dalla mia terra d'origine. Potrei eventualmente provare a recuperarli in un paio di negozi della mia città, attrezzati per gli alimenti chicca...!!!
Chissà ! ? !
grazie per questa ricetta
affettuosità rosamaria
rosamaria.jaja
BooBoo ha scritto: Il
Poi ti è andata bene che non ho messo il nome della gallina di Edda, mia fornitrice ufficiale di uova.
Per il burro e pamigiano ho il fornitore ufficiale in provincia di Reggio Emilia, in una frazione che si chiama Villa Fogliano che mi ha dato i natali e che mi ha visto crescere, forse dovraì andare su google maps.
Mi raccomando non cacciarti nei guai in svizzera.
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Il diavolo fa le pentole...ma
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
lully ha scritto: le castagne
Ma credo possano passare,ma dove le trovi?? Ho avuto informazione che le nostre hanno avuto un pidocchio strano e quest'anno ce ne sono state poche.
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
le castagne di Visso vanno
le castagne di Visso vanno bene o devo andare per forza a Cuneo a comperarle??????
lully
Luminosa, grazie per i
Luminosa, grazie per i complimenti, mi pavoneggio per tre giorni pieni
Lully tu meglio che non sghignazzi quando mi fanno complimenti sinceri, perchè sei invidiosa??
Veniamo a Panina, ora col panettone ben più complicato te la sei cavata alla grande, pertanto direi che questi cornetti, se ti organizzi con gli ingredienti e non è cosa così semplice visto che devi fare il giro d'Italia, li potresti fare per il prossimo we.
Ci puó stare??
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Luminosa ha scritto:Mitica
lully
Mitica iaia! Salvata tra le
Mitica iaia! Salvata tra le preferite!
Ps: complimenti per la manicure!
In cucina... M'illumino d'immenso...
lully ha scritto: panina ha
presente la favola della rana che imita il bue? Mi sto gonfiando a dismisura. ogni minuto di più..........basta carinerie che esplodo!!
:boom:
panina ha scritto: lully ha
perchè te lo meriti!!!
lully
lully ha
veramente ragazze: mi state viziandoooooooooooo!!!
Marinaaaa???? io vengo anche
Marinaaaa???? io vengo anche domani!!!
lully
BEH ma non ho parole!!!!!!!!
BEH ma non ho parole!!!!!!!! a me dedicata una ricetta della mia guru culinaria e non solo!!!!!!!
Emozionatissima!!! :shy: :shy:
due brevi considerazioni:
1) se si iniziano a dedicare ricette ad utenti come la sottoscritta la situazione è quantomeno seria. Io l'antitesi della culinaria, la caporetto della gastronomia musa di tanta grazia?! Mah mi perplimo
2) ora esaminiamo la ricetta: la grappa ci sta sicuro, visto l'effetto euforizzante che giustificherebbe certe mie boutade, le castagne forse una metafora del fatto che mi capita di cavarle dal fuoco anche se bollenti?? e il salame di felino.......chiaramente dedicato alla mia eleganza...insaccata!!!
scherzi a parte ritengo veramente eccessiva una dedica per una ricetta così bella e sofisticata, mi si sarebbe adattata meglio una pasta e fagioli o anche un panino pomodoro olio e basilico!
troppa grazia!!! e grazie
concludo dicendo che per farla mi ci vorrà l'ausilio dei servizi sociali: Iaia, Lully, Simo e tutte le pandore quando venite a prepararle con me???