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Flan al gorgonzola

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Ingredienti

  • 2 uova, (da 60 g)
  • 1 goccia succo di limone
  • 130 g latte
  • 90 g Gorgonzola, (o altro fomaggio a pasta molle)
  • 40 g farina
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 500 g acqua
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Preparazione della ricetta

  1. Posizionate la farfalla nel boccale. Montate a neve gli albumi con una goccia di limone per 2 min. vel. 3 e mezzo, finchè non monti bene. Mettete da parte.
    Togliete la farfalla e inserite nel boccale latte, formaggio a pezzi, farina e sale, cuocere 3 min. e 30 sec., 100°C, vel.2 e mezzo. Lasciar raffreddare fino a che la temperatura non raggiunga i 50°C, mescolando di tanto in tanto.
    Aggiungere i tuorli e mescolare 30 sec., vel.4.
    Aggiungere il composto agli albumi montati a neve e incorporare il tutto delicatamente.
    Versare il composto in 4 stampini imburrati ed infarinati e posizionarli nel recipiente del Varoma.
    Inserire l'acqua nel boccale e cuocere 18 min. temp.Varoma, vel.1...

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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
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  • Farfalla
    Farfalla
    acquista
  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Ricetta tratta dal libro "A tutto vapore" tmrc_emoticons.;)

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Li sto preparando proprio in

    Creato da Francj78 il 11. novembre 2014 - 19:19.

    Li sto preparando proprio in questo momento... vi farò sapere il risultato finale!  Cooking 9

     

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  • Ottimi! Sono venuti

    Creato da Lella1504 il 7. ottobre 2014 - 01:08.

    Ottimi! Sono venuti benissimo, grazie!

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  • Bellissima idea!!!

    Creato da rosyta81 il 12. marzo 2014 - 20:48.

    Bellissima idea!!!

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