Ti trovi qui:
  1. Pagina iniziale
  2. Antipasti
  3. GIRELLE PANMOZZARELLA


1 GIRELLE PANMOZZARELLA

2 Antipasti ricetta
3 La ricetta è stata cancellata
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

GIRELLE PANMOZZARELLA

Stampa:
Versione stampabile/pdf
Questa ricetta mi interessa
4

Ingredienti

0 porzione/porzioni

PAN DI MOZZARELLA

  • 500 grammi farina 00
  • 200 grammi latte intero fresco
  • 20 grammi lievito di birra
  • 50 grammi burro
  • 8 grammi sale
  • 10 grammi zucchero
  • 200 grammi mozzarella fresca

FINITURA

  • 120 grammi pomodoro concentrato
  • origano q.b.
  • aglio a piacere
  • timo q.b
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    20min
    Preparazione 15min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Preparazione: Triare la mozzarella: 5 sec vel 7 , mettere da parte.

    Scaldare il latte 2 min 37° vel 1.

    Mettere il lievito nel latte intero tiepido con lo zucchero: 10 sec vel 5.

    Unire la farina ed impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo: 2 min vel velocità spiga;

    Aggiungere quindi il burro, il sale e la mozzarella tritata finemente e strizzata bene, per eliminare il latticello in eccesso, impastare: 3 min vel velocità spiga.

    Far lievitare l'impasto in palla in ambiente tiepido per 30 minuti, quindi stenderlo finemente con il mattarello.

    Spalmarvi sopra il concentrato di pomodoro insaporito e spolverare con l'origano secco; arrotolare su se stesso, avvolgere stretto in pellicola.

    Mettere a raffreddare in freezer.

    Quando serve lasciare in frigo 1h per taglio preciso. Tagliare con un coltello affilato in tante piccole girelline.

    Disporle sulle teglie con carta da forno, ben distanziate,  far lievitare per un ora circa a 30°  ( sino a raddoppio).

    Ungere olio e sale con pennello prima di infornare.

    Trascorso il tempo infornare a 230°  per 5 minuti circa.

    Servire le girelline calde o tiepide; sono ideali per aperitivo, o per stuzzichino pomeridiano.

10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Consiglio

A piacere si può sostituire il concentrato di pomodoro con pesto e patè di olive.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…

Commenti

Aggiungi un commento

  • Sembrano molto interessanti;

    Creato da Benio il 4. dicembre 2013 - 17:51.

    Sembrano molto interessanti; non hai una foto? Il passaggio in freezer+frigo è necessario anche nel caso in cui le girelle venissero fatte subito? Non si riesce a tagliare il rotolo appena fatto?


    Benio

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Brava! Mi sembra una ricetta

    Creato da annamoraglia il 4. dicembre 2013 - 17:47.

    Brava! Mi sembra una ricetta stuzzicante. Salvata!


    Mixingbowl closed forever

    Accedi o registrati per inviare commenti