3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
  • thumbnail image 3
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Mousse di dentice


Stampa:
4

Ingredienti

Mousse di dentice

  • 400 grammo dentice
  • 1 carota
  • 2 grammi sedano
  • 1 cipolla
  • 2 fetta limone
  • 250 grammo acqua
  • 1 uovo
  • 2 tuorli
  • 250 grammo olio sasso
  • 1 cucchiaino senape
  • cucchiaino worcester
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico pepe
  • 6
    30min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
5

Preparazione della ricetta

  1. Curare e lavare il dentice, metterlo nel recipiente del varoma.
  2. Mettere a pezzi nel boccale la carota, il sedano, la cipolla e due fette di limone con la buccia e 250 g d'acqua.
  3. Cuocere il dentice 20 minuti a varoma, vel. 2, metterlo da parte e lavare il boccale.
  4. Maionese
  5. Mettere nel boccale l'uovo, i due tuorli, la senape, il worcester, sale e pepe. Emulsionare a vel 4, aggiungendo dal coperchio, l'olio a filo.
  6. Mettere da parte la maionese e lavare il boccale.
  7. Completare
  8. Curare il dentice da pelle e lische, spezzettare la polpa e metterla nel boccale unendo due cucchiai abbondanti di maionese ed un pizzico di sale.
  9. Amalgamare 5 secondi antiorario a vel 4, abbassare con la spatola ed amalgamare ancora 3/4 secondi antiorario vel 4. Servire su chips di polenta.
10

Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
    acquista
  • Misurino
    Misurino
    acquista
11

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • Non ci sono commenti in questo momento