Ti trovi qui:
  1. Pagina iniziale
  2. Antipasti
  3. Tortini di zucca e ricotta


1 Tortini di zucca e ricotta

2 Antipasti ricetta
3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Tortini di zucca e ricotta

Stampa:
Versione stampabile/pdf
Questa ricetta mi interessa
4

Ingredienti

6 porzione/porzioni

Tortini i di zucca e ricotta

  • 50 grammi Parmigiano reggiano, a pezzi (2-3cm)
  • 200 grammi zucca, pulita a pezzi (2-3cm)
  • 120 grammi Ricotta di capra
  • 2 uova intere
  • pizzico sale
  • pizzico pepe nero macinato
  • 15 grammi burro
  • 700 grammi acqua

Salsa e guarnizione

  • 180 grammi Taleggio, A pezzi
  • fette guanciale, Tagliato sottile
  • q.b. Pomodorini confit
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
  • 7
    Preparazione
  • 8
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    Sformatini
  1. Mettere il parmigiano nel coperchio chiuso e tritare 10 sec./vel.10. Trasferire in una ciotola e mettere da parte.
    Mettere nel coperchio chiuso la zucca e tritare 6sec. /vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola aggiungere il burro e cuocere 12min. /100°/vel.1
    Aggiungere il parmigiano grattugiato, la ricotta, le uova, insaporire con sale e pepe ed amalgamare gli ingredienti alcuni sec. /vel. 4/5.
    Nel frattempo imburrare 6 mini cocotte resistenti al calore o stampini da muffin in silicone (io ho usato le cocottine bimby) e riempirle con l'impasto ottenuto.
    Mettere nel coperchio chiuso circa 700 grammi d'acqua, posizionare il recipiente del varoma, disporvi all'interno le cocottine, chiudere con il coperchio e cuocere 35/40 min. /Varoma/Vel. 1 (dipende dalla grandezza delle cocotte)
    Nel frattempo scaldare una padella antiaderente mettere le fettine di guanciale e cuocere finché il grasso diventa trasparente. Togliere le fette e tagliarle a listarelle.
    Senza lavare la padella aggiungere il taleggio. Quando i tortini saranno cotti sformarli e servirli accompagnati dalla salsa al taleggio fuso con il guanciale a listarelle e pomodorini confit.
10

Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…

Commenti

Aggiungi un commento

  • Brava Diana 😙...

    Creato da GrappaJulia il 6. novembre 2019 - 15:57.

    Brava Diana 😙


    Julia

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti Diana👏👏

    Creato da occhidimandorla il 6. novembre 2019 - 14:01.

    Complimenti Diana👏👏


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti Diana!💪😍😘

    Creato da grazia.5 il 6. novembre 2019 - 13:39.

    Complimenti Diana!💪😍😘

    Grazia Di Rella

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti Diana!!

    Creato da Katia_ il 6. novembre 2019 - 11:06.

    Complimenti Diana!! Party

    Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti Diana per la 1°pagina

    Creato da rosablu71 il 6. novembre 2019 - 10:06.

    Complimenti Diana per la 1°pagina Wink

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • bellissima 1'pagina😍😍

    Creato da rosa47 il 6. novembre 2019 - 09:52.

    bellissima 1'pagina😍😍

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti per la prima pagina.

    Creato da bebabimby il 6. novembre 2019 - 09:16.

    Complimenti per la prima pagina.

    BebaBimby Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • lauradiflorio: grazie

    Creato da contessa6 il 6. novembre 2019 - 08:49.

    lauradiflorio: grazie Love

    Corn

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti Diana

    Creato da lauradiflorio il 6. novembre 2019 - 08:16.

    Complimenti Diana Party


    laura


     

    Accedi o registrati per inviare commenti