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NOCINO


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Ingredienti

0 litro/litri

per la macerazione

  • 33 Malli di noce verdi, Secondo la tradizione raccolti la notte di S.Giovanni
  • 750 g zucchero
  • 0,4 litri acqua
  • 1 stecca cannella, lunga un dito
  • 1 limone bio, la buccia
  • 1 chiodo di garofano
  • 1,5 litri alcool, a 90° per dolci
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Preparazione della ricetta

    Per la macerazione
  1. Tagliare in 4 i malli di noce.

     

    In un vaso di vetro da 2 litri precedentemente sterilizzato, inserire la parte gialla della buccia di un limone bio, i malli verdi, la cannella e il chiodo di garofano.

     

    Coprire con 1500 ml di alcol per dolci.

     

    Nel frattempo, inserire nel boccale lo zucchero e l'acqua, fare uno sciroppo sobbollendo per 6 min a 100° vel 2.

     

    Raffreddare completamente.

     

    Al termine Mettere lo sciroppo nei malli con alcol.

     

    Chiudere ed esporre al sole il vaso di vetro per 1 giorno.

     

    Al termine riporlo in un luogo fresco per 40 giorni. Filtrare imbottigliare e far invecchiare per altri 2 mesi.

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Al termine dei 40 giorni filtrare il nocino con il cestello raccogliendo i malli e poi filtrare con un colino a punta per liquori in tessuto.

Attenti a mettere i guanti quando si tagliano i malli perchè le noci anneriscono le mani.

questo è il primo anno che ho raccolto le noci a San Giovanni , di giorno, ma va bene per la fine di giugno: dopo le noci si induriscono e non si riescono a tagliare,


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • L'ho fatto anche io l'unica

    Creato da lupaluccia il 1. settembre 2015 - 22:42.

    L'ho fatto anche io l'unica cosa io metto 20 malli con un litro di alcool e niente limone. È il secondo anno che lo faccio e viene buonissimo!!

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  • Complimenti! Se tutto va

    Creato da annamoraglia il 23. agosto 2015 - 11:15.

    Complimenti!

    Se tutto va bene, a giugno prossimo questa ricetta non mi sfugge Love


    Mixingbowl closed forever

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  • Complimenti per la prima

    Creato da Pinella13 il 23. agosto 2015 - 10:58.

    Complimenti per la prima pagina.

    PINBIMBY

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