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Cavolfiori gratinati con uova e prosciutto


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

ingredienti

  • 200 grammi parmigiano
  • 500 grammi acqua
  • 500 grammi cavolfiore, (va bene anche quello surgelato)
  • 50 grammi farina
  • 40 grammi burro
  • 500 grammi latte
  • q.b. sale
  • q.b. pepe nero
  • q.b. noce moscata
  • 3 uova
  • 3/4 fette prosciutto cotto
  • 6
    55min
    Preparazione 35min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel coperchio chiuso i pezzi di parmigiano e grattugiare 8 sec./vel.7 mettere in una ciotola e tenere da parte
  2. Mettere nel coperchio chiuso l'acqua, inserire e distribuire il cavolfiore nel vassoio del varoma, cuocere a vapore 25 min/Varoma/vel.1
  3. Togliere il varoma e metterlo da parte, svuotare il coperchio chiuso. Si possono rassodare le uova cuocendole nel cestello 15 min/Varoma/vel1
  4. Mettere nel coperchio chiuso la farina,il burro, il latte, il sale e il pepe cuocere 7 min/90°/vel.3
  5. Aggiungere la noce moscata e 70 gr di parmigiano grattugiato, mescolare 5 sec./vel.5
  6. Aggiungere il sale e il pepe a piacere e preriscaldare il forno a 200°C
  7. Distribuire il cavolfiore in una pirofila, aggiungere le uova tagliate a pezzetti o a rondelle e il prosciutto cotto a pezzetti. Coprire con la salsa e cospargere con il resto del parmigiano grattugiato.
  8. Gratinare per 15/20 min finchè è dorato, posizionando la teglia nella parte più alta del forno.
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
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  • Cestello
    Cestello
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  • Spatola
    Spatola
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  • Rockstar Betty
    Rockstar Betty
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Esempio di gratinatura

 

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Il cavolfiore l'ho cotto a varoma per 45 minuti....

    Creato da levy il 13. novembre 2022 - 18:17.

    Il cavolfiore l'ho cotto a varoma per 45 minuti. Per mio gusto darei una bella salata alle cime prima di versarci la besciamella. Buona ricetta.

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  • Sapore squisito, gradito da tutta la famiglia...

    Creato da Stella2014 il 5. dicembre 2016 - 19:18.

    Sapore squisito, gradito da tutta la famiglia

    ... io ho messo 2 uova, mi sembravano abbastanza.

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  • prego

    Creato da Alicetm5 il 1. marzo 2015 - 15:57.

    prego Big Smile

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  • Gustosissimo piatto unico e

    Creato da nadja74 il 17. febbraio 2015 - 21:43.

    Gustosissimo piatto unico e veloce da preparare. Grazie  tmrc_emoticons.;)

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  • Buoniiiiii 

    Creato da Gisella bimby il 4. dicembre 2014 - 14:16.

    Buoniiiiii 

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  • buono

    Creato da fili.o il 2. dicembre 2014 - 13:47.

    buono

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