Preparazione
10min
Total
10min
porzione/porzioni
4
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
Ingredienti
Contorno leggero di finocchi sottovuoto
- 2 Finocchi con un po’ della loro barbetta
- 1 cucchiaio olive taggiasche
- 1 cucchiaio capperi
- 1 cucchiaino olio evo
- sale pepe qb
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Copri lame
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VS100 Macchina per Sottovuoto Bimby®
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Lavare i finocchi, tagliarli a fette sottili da circa 3 mm, disporli in una terrina e condirli con il sale, olio, pepe, olive e capperi.
- Mettere nell'apposito sacchetto e fare il sottovuoto con l'apposita macchinetta.
- Mettere nel boccale il coprilame, e riempire con 1 litro di acqua, con la funzione BOLLITORE portare l'acqua a 60 gradi, mettere con l'aiuto di una pinza il sacchetto dentro il boccale, chiudere con il coperchio e misurino e impostare la funzione SOTTOVUOTO, cuocere 85 gradi per 25 minuti.
- Togliere con attenzione il sacchetto dal boccale, aprirlo, eventualmente se dovesse essere rilasciata troppa acqua scolare un po' e servire tiepidi o freddi
Consiglio
Semplicissimo e gustosissimo contorno. Le olive e i capperi daranno carattere al gusto delicato dei finocchi. Leggerissimo e senza glutine, vegano e vegetariano
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Grazie cara 💚
Magat
Super buono!
Julia
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