Ingredienti
2 persona/persone
per la peperonata
- 2 peperoni, (circa 400 g)
- 2 patate medie
- 1 carota
- 1 spicchio aglio
- 50 grammi olio evo
- 1 peperoncino, (opzionale)
- Sale qb
- 0.7 litro passata di pomodoro, (circa)
-
6
40min
Preparazione 40minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
-
Preparazione della ricetta
- mettere l'aglio e il peperoncino nel "coperchio chiuso" , 10 secondi, velocità 5. Aggiungere l'olio, 3 minuti, velocita 1, 120°C.
Mentre aspettiamo puliamo i peperoni, le patate e la carota e li tagliamo a tocchetti di 2-3 cm.
Mettere nel "coperchio chiuso" le verdure, la passata (pulite la confezione con acqua e aggiungetela al resto degli ingredienti), il sale e cuocere 20 minuti, 100°C, velocità "velocità soft" , senza il misurino in modo che la passata si addensi. Se non abbiamo raggiunto la densità voluta cuocere per altri 10 minuti, 110°C, vel "velocità soft" . Servire a piacere calda o fredda.
Per la peperonata
Accessori che ti serviranno
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Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Se non amate le pietanze piccanti potete eliminare il peperoncino, o al contrario aggiungerne! Durante la fase di cottura invece del misurino utilizre il cestello per evitare gli schizzi e lasciare evaporare l'acqua.
Se volete conservare la peperonata mettetela in vasetti di vetro ben sterilizzati mentre è ancora calda, e lasciateli raffreddare a testa in giù per fare il sottovuoto. Oppure invasate, aspettate che si raffreddi e conservate nel congelatore!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Aggiungi un commentoFatto! Bonissimo
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