Polpettine vegetariane "contest buffet" è un ricetta creata dall'utente bruchina2015. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Contorni su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Polpettine vegetariane "contest buffet"

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Ingredienti

30 pezzo/pezzi

Polpettine vegetariane "contest buffet"

300 g melanzane, con la buccia
100 g patate, pelate
100 g carote, pulite
100 g zucchine
80 g pane, raffermo o pangrattato
30 g Parmigiano reggiano
30 g olio
1 uovo
2 spicchio aglio
prezzemolo fresco
sale
pepe
pangrattato

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6

1h 0min

Preparazione 30min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
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Preparazione della ricetta

Nel

mettere prezzemolo, parmigiano e pane, 10"/vel.10 e togliere.
Per eliminare i residui di parmigiano, mettere acqua fino a coprire le lame 5”/ vel.10 sciacquare.
Nel

mettere l'aglio, 5"/vel.5, l'olio, 2'/120°/vel.1 poi aggiungere le verdure a pezzi non troppo piccoli, altrimenti si attaccano sul fondo, senza il misurino, 15'/Varoma/vel.1 poi 10"/vel.6.
Unire il misto di pane e formaggio, l'uovo, 30"/vel.5.
Con guanti oliati formare le polpettine, passarle nel pangrattato, metterle in una teglia e irrorarle con olio.
Cuocere in forno sotto il grill 20 - 30'girando a metà cottura, oppure friggerle in olio.
Sono buone accompagnate dalla salsa rossa piccante.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Sono molto buone anche di sole melanzane e patate, in questo caso 400 gr di melanzane e 200 gr di patate, il resto è uguale.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.