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Verdure miste al curry e yogurt (ricetta indiana)


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Ingredienti

3 porzione/porzioni

Misto di verdure

  • 400 g di verdure miste, patate, carote, cavolfiore, fagiolini, melanzane piccole
  • 10 g olio evo
  • 2 cucchiaini di senape
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • mezzo cucchiaino di curry
  • 1 spicchio aglio
  • 1 pezzetto di peperoncino, secco o peperoncino macinato
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • sale q.b.
  • 2 vasetti di yogurt, bianco
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Preparazione della ricetta

    Misto di verdure
  1. Mondare le verdure e lavarle, tagliare patate e carote a tocchi e metterle nel cestello; lasciare le melanzane piccole intere e tenerle da parte; dividere le cime del cavolfore e metterle nella campana insieme ai fagiolini.

     

    Riempire il Closed lid di acqua fino a ¾ (fino alla tacca sotto il livello massimo), posizionare il cestello, l'acqua dovrebbe essere rasa alle verdure o poco sopra; chiudete il boccale e posizionare la campana, impostare 30 min./Varoma/vel. 1.

     

    Quando mancheranno 10 min. fermate, aprite il boccale e aggiungete le melanzane intere nel cestello, richiudete e proseguite.

     

    Le verdure devono restare croccanti, perchè termineranno 10 min. di cottura nel boccale, quindi regolarsi in base alla qualità delle verdure utilizzate.

     

    Al termine togliete il cestello e la campana, svuotate il boccale e senza lavarlo asciugatelo con la carta cucina, riposizionate e aggiungete olio, lo spicchio d'aglio e il peperoncino, soffriggete 3 min./100°/vel. 1

     

    Al termine togliete l'aglio e il peperoncino, aggiungete la senape, la curcuma, il curry, e fate soffrigere 2 min./100°/vel. 1.

     

    Aggiungete tutte le verdure tranne le melanzane, il sale e lo zucchero, impostate 10 min./100°/Counter-clockwise operation/vel Gentle stir setting, mentre lavora aggiungete gradualmente dal foro del coperchio lo yogurt e quando mancheranno 5 min. aggiungete le melanzane.

     

    Versare in una ciotola e servire come accompagnamento alla carne o con il cous cous.

     

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Le verdure possono essere sostituite a piacere, l'importante è regolarsi con i tempi di cottura, ad esempio io l'ho mangiata con i fagiolini piatti che però a me non piacciono molto quindi non li metto.

Nella cucina indiana e mediorientale lo yogurt bianco viene molto utilizzato nelle ricette salate, e spesso viene impiegato per sostituire la panna da cucina. Oltre a conferire cremosità al piatto presenta l'enorme vantaggio di essere decisamente meno calorico della panna!

Tratta da un libro di cucina indiana e adattata al Bimby.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Sono appena tornata dalla Maldive dove ho mangiato...

    Creato da Rosycataud il 27. settembre 2017 - 20:17.

    Sono appena tornata dalla Maldive dove ho mangiato le verdure al curry, squisite, accompagnate da riso basmati. Proverò la tua ricetta!

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  • Grazie a tutti non avevo

    Creato da Nasina il 12. ottobre 2015 - 17:26.

    Grazie a tutti non avevo visto la prima pagina  tmrc_emoticons.D

    DonatellaDough mode

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  • :bigsmile:Complimenti per la

    Creato da borabora il 26. settembre 2015 - 21:36.

    Big SmileComplimenti per la prima pagina!

    borabora

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  • Bella prima pagina brava

    Creato da 3lena81 il 26. settembre 2015 - 20:49.

    Bella prima pagina brava Dona!!! E ricetta super slurp!! tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D  Love

    Ele

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  • complimenti per la prima

    Creato da Sissibi il 26. settembre 2015 - 16:56.

    complimenti per la prima pagina, ricetta salvata!

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  • Mmmmm devono essere

    Creato da ancilla68 il 26. settembre 2015 - 13:15.

    Mmmmm devono essere buonissime da provare di sicuro. Complimenti x la prima pagina.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da antonella68 il 26. settembre 2015 - 12:35.

    tmrc_emoticons.) Complimenti per la prima pagina!

    Antonella

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  • Grazie mille! bravissima per

    Creato da Nasina il 9. novembre 2014 - 09:29.

    Grazie mille! bravissima per il basmati, anche secondo me ci sta bene. Hai ragione le melanzane sono la parte un pò antipatica tmrc_emoticons.)

    recu75

    Appena fatte.  Buone veramente!

    Unica pecca a mio gusto sono le melanzane che hanno assorbito troppa acqua. 

    Io le ho mangiate con del riso basmati.

    Cooking 4grazie

     

     

     

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  • Appena fatte.  Buone

    Creato da recu75 il 8. novembre 2014 - 14:15.

    Appena fatte.  Buone veramente!

    Unica pecca a mio gusto sono le melanzane che hanno assorbito troppa acqua. 

    Io le ho mangiate con del riso basmati.

    Cooking 4grazie

     

     

     


    Recu75

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  • figurati recu75 ha

    Creato da Nasina il 6. novembre 2014 - 13:32.

    figurati tmrc_emoticons.)

    recu75

    grazie tmrc_emoticons.D

     

    DonatellaDough mode

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  • grazie  

    Creato da recu75 il 6. novembre 2014 - 12:59.

    grazie tmrc_emoticons.D

     


    Recu75

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  • Ciao, yogurt bianco non

    Creato da Nasina il 5. novembre 2014 - 14:27.

    Ciao, yogurt bianco non zuccherato. Lo yogurt greco va bene comunque se lo preferisci meno acido, ma essendo più denso e compatto resta meno cremoso

    recu75

    Scusa, yogurt bianco non zuccherato? O yogurt greco?

    DonatellaDough mode

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  • Scusa, yogurt bianco non

    Creato da recu75 il 5. novembre 2014 - 14:15.

    Scusa, yogurt bianco non zuccherato? O yogurt greco?


    Recu75

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  • Se i sapori contrastanti ti

    Creato da Nasina il 5. novembre 2014 - 10:05.

    Se i sapori contrastanti ti piacciono è per te tmrc_emoticons.) io mi sono innamorata dell'uso delle spezie tanto meticoloso e dello yogurt usato al posto della panna. Ne ho tante ricette ma ci vuole un pò per adattarle al bimby anche se devo dire si presta molto bene tmrc_emoticons.D

    das

    Da provare di sicuro,mi incuriosisce molto la cucina orientale!ho gia' provato il pollo all'indiana ricetta qui sul sito e devo dire ke e' una delizia..

    DonatellaDough mode

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  • Grazie il gusto dello yogurt

    Creato da Nasina il 5. novembre 2014 - 09:55.

    Grazie tmrc_emoticons.) il gusto dello yogurt ti stupirà tmrc_emoticons.;)

    occhidimandorla

    ciao Donatella che bellissima ricetta la voglio proprio provare!!<img class="> <img class=">

     

    Antonella

    DonatellaDough mode

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  • Da provare di sicuro,mi

    Creato da das il 4. novembre 2014 - 22:48.

    Da provare di sicuro,mi incuriosisce molto la cucina orientale!ho gia' provato il pollo all'indiana ricetta qui sul sito e devo dire ke e' una delizia..

    Das

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  • ciao Donatella che bellissima

    Creato da occhidimandorla il 4. novembre 2014 - 22:31.

    ciao Donatella che bellissima ricetta la voglio proprio provare!!<img class="> <img class=">

     

    Antonella

    Antonella

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