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1 Bomboloni polacchi-Pączki

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Bomboloni polacchi-Pączki

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Ingredienti

200 g

per impasto

  • 200 grammi latte intero
  • 50 grammi lievito di birra fresco
  • 80 grammi zucchero grezzo
  • 4 uova, solo tuorlo
  • 80 grammi burro, morbido
  • 500 grammi farina tipo 00
  • 1 grammi sale marino
  • 2 litri olio di semi di arachide

ripieno

  • 100 grammi marmellata di arance
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  • 6
    2h 0min
    Preparazione 2h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Nel boccale mettere latte, lievito di birra, zucchero, tuorlo, 1 min velocita 4 temp 37°;
  2. Dopo aggiungere la farina, sale, burro: 5min velocità spiga;
  3. Adesso lasciare 30min x lievitazione;
  4. Quando l’impasto sarà lievitato stenderlo con un matterello in una sfoglia di circa 3 mm, dalla quale, con uno stampino (coppapasta, bicchiere o tazza), ricavare dei dischi del diametro di circa 6 cm;
  5. Porre al centro dei dischi un cucchiaino di marmellata, spennellarne il bordo con dell’albume e ricoprirne il tutto con un altro disco, premendo bene i bordi;
  6. Lasciar riposare i krapfen per almeno 1 ora;
  7. Trascorso il tempo necessario, scaldare in un tegame l’olio e friggerli a fuoco moderato pochi alla volta, rigirandoli affinché si dorino su entrambi i lati (Olio caldo a temperatura 170).
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Complimenti per la prima pagina!...

    Creato da GrappaJulia il 20. settembre 2018 - 08:39.

    Complimenti per la prima pagina!
    Julia

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