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Buche de noel


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Ingredienti

10 persona/persone

  • Pasta per il biscotto:
  • 6 tuorli
  • 80 g di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 1 limone, la scorza grattugiata
  • 3 albumi
  • 20 g di fecola di patata
  • 60 g di farina, setacciata
  • Crema al cioccolato:
  • 70 g di cioccolato, ( io al latte )
  • 250 g di burro morbido
  • 30 g di cacao amaro
  • 2 uova
  • 3 tuorli
  • 150 g di zucchero
  • 6
    20min
    Preparazione 8min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Posizionare la farfalla nel Closed lid mettere gli albumi montare 2 min. 37° vel.4, passato un minuto aggiungere 20 g di zucchero, mettere da parte.

    Sempre con la farfalla inserita montare i tuorli con 60 g di zucchero, il sale e la buccia grattugiata del limone 1 min. vel. 3, aggiungere la farina e la fecola 1 min. vel. 3. Unire gli albumi delicatamente.

    Foderare la placca da forno con l'apposita carta, versare la pasta stendendola uniformemente, cuocere in forno caldo a 200°per 10/12 minuti. Togliere dal forno e mettere il biscotto sopra un canovaccio umido e lasciarlo raffreddare.

    Preparare la crema: 

    Mettere il cioccolato nel Closed lid 37° 1 min. vel. 1, lasciare raffreddare quindi aggiungere il burro morbido e il cacao 30 sec. vel.3 mettere da parte.

    Nel Closed lid pulito inserire la farfalla mettere le uova, i tuorli e lo zucchero 2 min. 37° vel.3. Lasciare raffreddare nel Closed lid in funzione. Una volta raffreddato unire il composto al cioccolato 30 sec. vel. 3. Togliere e mettere in frigo per 30 minuti.

    Spalmare la metà della crema sul biscotto e rotolare su se stesso. Mettere il rotolo su un vassoio e  ricoprirlo con il resto ella crema, fare delle righe con l'aiuto di una forchetta e decorare a piacere.

     

     

     

     

     

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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