Budino di castagne è un ricetta creata dall'utente RONNY2011. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Budino di castagne

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Ingredienti

10 porzione/porzioni

Budino di castagne

700 grammi di castagne fresche
100 grammi zucchero
100 grammi burro
1 bicchiere Rum
4 uova
3 o 4 biscotti secchi

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6

1h 50min

Preparazione 1h 15min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Autunno Inverno Dessert Fuoripasto Budini e mousse

Preparazione della ricetta

Lavare e lessare le castagne con la buccia in acqua salata e con 2 cucchiaini di zucchero.

Montare a neve gli albumi e metterli in frigo.

Tritare i biscotti 30 sec. a velocità Turbo e metterli da parte.

Imburrare uno stampo da budino.

Scavare le castagne e inserirle nel

, seguite dal burro ammorbidito e dallo zucchero. Amalgamare 2 min. 37 gradi velocità 4 spatolando.

Versare quindi il bicchierino abbondante di rum e i tuorli e passare ancora 1 minuto circa a velocità 5.

Quando vedete una buona amalgama incorporate pian piano gli albumi per 1 altro minuto a velocità 5.

Cospargere a piacere il fondo dello stampo con parte della polvere di biscotti e riempirlo con l'impasto.

Cuocere per 35 minuti circa a bagnomaria in forno a 180 gradi. Servire a vostra preferenza, caldo o freddo.

Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Cuocendo le castagne in pentola a pressione i tempi di cottura si accorciano. Se le cuocete in pentola normale dovete calcolare sicuramente un po' di tempo in più di quello che ho indicato.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.