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Crostata di ricotta e gocce di cioccolato - extra golosa


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Ingredienti

12 porzione/porzioni

Crostata di ricotta e gocce di cioccolato - extra golosa

  • 250 grammo farina 00
  • 8 grammo lievito in polvere, Per dolci
  • 3 pezzo uovo
  • 125 grammo burro
  • 1 q.b. buccia di limone
  • 500 grammo ricotta fresca
  • 225 grammo zucchero
  • 50 grammo amido di mais
  • 250 grammo latte
  • 50 grammo gocce di cioccolato
  • 1 q.b. Aroma a piacere (vaniglia, cannella ecc.)
  • 6
    40min
    Preparazione 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
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      Bimby ® TM 6
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      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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      Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

    Per la Frolla
  1. Inserire nel boccale la farina, il lievito, un uovo, il burro, 125 g di zucchero, la buccia del limone e impastare 30 secondi velocità 7. Trasferire l'impasto su un piano da lavoro e compattarlo con le mani, fino a formare un panetto. Adesso rivestire con questa pasta uno stampo per crostate da 26 cm, precedentemente imburrata infarinata. Metterlo da parte.
  2. Preparazione della Crema
  3. Montare a parte 2 albumi e metterli da parte. Nel boccale versare i 2 tuorli e lo zucchero. Lavorarli 1 minuto a velocità 6.

    Adesso unire l'amido, la vaniglia o la cannella e il latte. Amalgamare 15 secondi velocità 3. Aggiungere infine la ricotta, gli albumi a neve e le gocce di cioccolato e impostare 10 secondi velocità 3 antiorario.

    Trasferire la crema semiliquida dentro la pasta frolla, nello stampo. Cuocere la crostata in forno caldo a 180°/ 190° per circa 30 minuti e poi altri 5 minuti funzione grill, con questo trucco la superficie diventerà dorata. Controllare cottura con stecchino e sfornarla.
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Accessori che ti serviranno

  • Rockstar Anna
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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