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Crumble di pere al profumo di melagrana


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Ingredienti

6 porzione/porzioni

Crumble di pere al profumo di melagrana

  • 100 grammo zucchero di canna
  • 100 grammo farina 00
  • 120 grammo burro
  • 50 grammo pinoli
  • 250 grammo pere, Coscia succose
  • 600 grammo chicchi di melograno
  • 2 cucchiaio succo di limone, spremuto fresco
  • 100 grammo fiocchi ďavena
  • 6
    2h 40min
    Preparazione 2h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Pela e taglia la pera a cubetti. Dividi in due sacchetti per sottovuoto. Metti In ciascun sacchetto il limone 300gr di chicchi di melagrana e 100gr di pera. Sigilla Mettettendo sottovuoto con l’apposita macchina.
    Posiziona il coprilame, metti i sacchetti e ricopri con l’acqua, assicurati che sia sufficiente a ricoprire i sacchetti.
    Togli i sacchetti e metti da parte. imposta 15 min/80°C//velocità 1
    Con una pinza metti i sacchetti nel boccale. Imposta sottovuoto 60min/80°C/
    Accendi il forno 200° modalità statica
    Lavare e asciugare il boccale
    Metti nel boccale la farina i fiocchi di mais lo zucchero e il burro 25 sec/velocità 4
    Trasferisci in un bicchiere il succo della frutta e tieni da parte. Sistemare la pera sul fondo di una pirofila almeno 25X20cm. Distribuire sopra la melagrana e cospargere la superficie con il Crumble e i pinoli ricoprendola completamente. Versa sopra il Crumble il succo della frutta e cospargi la superficie con i pinoli
    Cuoci in forno caldo per 40min facendo attenzione che la superficie non si inscurisca troppo
    Togliere dal forno con attenzione e lasciar intiepidire
    Servire a piacere con dei fiocchi di panna montata.
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Accessori che ti serviranno

  • VS100 Macchina per Sottovuoto Bimby®
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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