Preparazione
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porzione/porzioni
4
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Difficoltà
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- Bimby ® TM 31
published: 06-07-2016
modificata: 12-01-2017
Ingredienti
- 5 grammi colla di pesce
- 300 grammi pere
- 5 grammi zenzero fresco
- 20 grammi zucchero
- 120 grammi panna da montare
Per guarnire: scaglie di cioccolato.
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere a bagno la colla di pesce nell'acqua.
Lavare e sbucciare le pere. Mettere nel
"coperchio chiuso" lo zenzero e lo zucchero 10 sec, vel 10.
Mettere le pere nel"coperchio chiuso" e cucinare 12 min, vel 
"velocità soft" a 100°.
Aggiungere poi la colla di pesce dopo averla tolta dall'acqua e strizzata per bene, far andare altri 2 min, vel 1.
Frullare 5 sec, vel 7. Togliere dal"coperchio chiuso" e setacciare bene con il colino dentro un contenitore e mettere in frigo per 30 min.
Lavare il"coperchio chiuso" e asciugarlo, inserire la farfalla, mettere la panna ben fredda e montare 1 min e 30 sec, vel 3.
Trascorsi i 30 min, togliere dal frigo il composto di pera e amalgamare delicamente il tutto.
Versare nei bicchierini e decorare con le scaglie di cioccolato.
Consiglio
A me sono usciti 4 bicchierini da digestivo.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Bellissima ricetta la vedo bene con le pesche
Grazie a tutte......taranta io credo di sì con pesche e albicocche ....però io non ho mai provato
Adoro le pere nei dolci
bravissima
Antonella
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
bella ricetta Anto, da provare sicuramente!!!
lully
Bella! Si può fare anche con altra frutta più di stagione?
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