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fior di pere alla doppia crema


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Ingredienti

6 porzione/porzioni

Per la preparazione

  • 6 pere kaiser, della stessa dimensione
  • 2 arance, succose, solo il succo
  • 1/2 limone, solo il succo
  • 40 grammi di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di maizena
  • 1 cucchiaio raso di semi di sesamo neri
  • panna vegetale, zuccherata, una confezione

Ad esempio: per l’impasto

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Preparazione della ricetta

    esecuzione.
  1. Sbucciare ,tagliare le pere in 4 e detorsolarle, sistemarle nel varoma, coprire con cartalluminio e coper chio.

    Mettere nel boccale con farfalla la panna ben fredda, montare 3 min. vel  4 sino a completa compattezza, accantonare

    senza lavare il boccale mettere i succhi, zucchero semolato, semi di sesamo,  impostare 8  min. temp. Varoma, vel.4, poi con lame in movimento a vel. 6 versare la maizena e cuocere 1 min , 100°, vel 4, accantonare coprendo con pellicola

     senza lavare il boccale versare 500 gr di acqua, chiudere, posizionare il varoma , cuocere 25 min. temp. varoma, vel 4, fare freddare

     

    amalgamare ora con una frusta  panna e salsa di semi, posizionare le pere, accompagnare con la salsa e decorare a piacere

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

sostituire  con mele Granny Smith

 sostituire sesamo nero con sesamo bianco ma tostao in padella e messo a crudo. Inoltre il sesamo nero è una fonte ricchissima di aminoacidi essenziali (metionina e triptofano) e di lignani come la sesamina che ha notevoli proprietà antiossidanti e usati anche per stimolare la circolazione del sangue


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • vero, visto di peggio...

    Creato da mabaro2003 il 10. aprile 2014 - 19:09.

    vero, visto di peggio...

    maurizio

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • che bella paginetta...

    Creato da macerto il 10. aprile 2014 - 16:46.

    che bella paginetta...

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