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Gelato alle castagne


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Ingredienti

8 porzione/porzioni

Gelato alle castagne

  • 250 grammi castagne, lessate e pelate
  • 600 grammi latte intero
  • 200 grammi panna fresca
  • 180 grammi zucchero
  • 4 tuorli d'uovo
  • 200 grammi crema di marroni
  • 6
    11h 0min
    Preparazione 11h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    Preparazione base gelato
  1. Mettere nel boccale le castagne raffreddate e pelate e tritare 10 secondi vel. 6, mettere da parte;
  2. Mettere nel boccale il latte, la panna, lo zucchero e i tuorli, cuocere 8 min./90°C / vel 2;
  3. Aggiungere le castagne tritate e la crema di marroni, mescolare 20 sec/ vel 2;
  4. Versare la crema in un contenitore alto almeno 4 cm adatto al congelamento, coprire e lasciare raffreddare, congelando il composto per almeno 10 ore.
  5. Mantecazione del gelato
  6. Al momento di servire, tagliare il composto congelato a pezzi di 4x4 cm;
  7. Mettere nel boccale la metà dei pezzi congelati e tritare 20 sec/ vel 6;
  8. Mantecare spatolando 10 sec/ vel 4 e mettere da parte;
  9. Ripetere le medesime operazioni con l'altra metà del gelato rimasto;
  10. Trasferire nel contenitore e riporre nel congelatore il gelato circa mezz'ora.
  11. Servire il gelato
  12. Guarnire il gelato con cioccolato fuso o topping al cioccolato
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Si possono usare castagne precotte e surgelate.

Si può decorare con Marron glacé ,granella di castagne, granella di cioccolato


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Complimenti per la prima pagina!!

    Creato da mammagreen il 4. ottobre 2017 - 19:12.

    Complimenti per la prima pagina!!

    Ele Mixingbowl closedMixingbowl closed

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  • Stella.373:grazieee,provalo è veramente buono

    Creato da pennablu1 il 4. ottobre 2017 - 18:45.

    Stella.373:grazieee,provalo è veramente buono

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Stella.373:grazieee,provalo è veramente buono

    Creato da pennablu1 il 4. ottobre 2017 - 18:45.

    Stella.373:grazieee,provalo è veramente buono

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • occhidimandorla:grazieeee

    Creato da pennablu1 il 4. ottobre 2017 - 18:44.

    occhidimandorla:grazieeee

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  • Complimenti per la prima pagina

    Creato da occhidimandorla il 4. ottobre 2017 - 12:11.

    Complimenti per la prima paginaSmile

    Antonella

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  • Complimenti per la prima pagina, ricetta salvata...

    Creato da Stella.373 il 4. ottobre 2017 - 08:25.

    Complimenti per la prima pagina, ricetta salvata 😊! Dev'essere squisito 😋

    Stella ✨

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  • Provato, è perfetto!!

    Creato da Giovi.Savoldi il 4. novembre 2016 - 15:01.

    Provato, è perfetto!!

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  • Dev'essere buonissimo! Abbinamento con cioccolato...

    Creato da Patrulla il 26. ottobre 2016 - 22:40.

    Dev'essere buonissimo! Abbinamento con cioccolato altamente consigliato

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  • Vorrei proprio provarlo!

    Creato da silvia giorgi il 26. ottobre 2016 - 02:47.

    Vorrei proprio provarlo!

    Silvia

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