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1 Hot dark chocolate cheesecake

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Hot dark chocolate cheesecake

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Ingredienti

per la base

  • 250 grammi biscotti secchi, al cioccolato
  • 70 grammi burro

per la salsa piccante di fragole

  • 200 grammi fragole, peso già pulite
  • 20 grammi zucchero di canna
  • 1 pezzo peperoncino secco, a piacere

per la farcia

  • 100 grammi cioccolato fondente (70% di cacao)
  • 170 grammi formaggio, tipo philadelphia
  • 100 grammi panna da cucina, fresca
  • 30 grammi gocce di cioccolato
  • 50 grammi zucchero, facoltativo
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    15min
    Preparazione 15min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 21
  • 9
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Preparazione della ricetta

    per la base
  1. Tritare nel coperchio chiuso i biscotti per 5 secondi velocità 10, poi unire il burro ed amalgamare per 30 secondi a velocità 3

    Foderare il fondo di una tortiera tonda (18 cm) con un foglio di carta forno.
    Versare la base di biscotti e burro.
    Con il dorso del cucchiaio appiattire il composto e mettere a riposare in frigo.
    2. per la salsa di fragole
  2. Senza lavare il coperchio chiuso inserire le fragole lavate, private del picciolo e tagliate a pezzetti.
    Aggiungere lo zucchero ed un pezzetto di peperoncino (regolatevi a seconda del vostro gusto) e cuocere per 5 minuti, 80° velocità 1
    Togliere, scolare in una ciotola le fragole (conservate il succo!) e lasciare raffreddarecoperchio chiuso
    3. per la farcia
  3. Senza lavare il coperchio chiuso inserire il cioccolato a pezzetti e sciogliere per 3 minuti, 50° a velocità 1
    togliete il coperchio chiuso e fate raffreddare per qualche minuto, poi unite il philadelphia, la panna (e lo zucchero se lo gradite) e mescolate 30 secondi a velocità 4
    unire le fragole sgocciolate, le gocce di cioccolato e mescolare per 20 secondi antiorario velocità 2
    4. composizione della torta
  4. Versare la farcia sulla base di biscotti e burro, livellare con una spatola, coprire con un foglio di alluminio e mettere in freezer per mezz'ora circa.
    Aggiungere sopra la salsa di fragole e rimettere in freezer fino al momento di servire (lasciandola a temperatura ambiente per una decina di minuti)
10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Consiglio

per chi, come me, è intollerante al lattosio, utilizzare burro, philadelphia e panna senza lattosio.

Per la decorazione utilizzare codette di cioccolato, granella di pistacchio, fragole, meringhe o altro....date sfogo alla vostra fantasia tmrc_emoticons.-)

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Complimenti Cinzia!...

    Creato da GrappaJulia il 21. giugno 2021 - 14:48.

    Complimenti Cinzia!


    Julia

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  • Grazie a tutte ...

    Creato da wlapappa il 21. giugno 2021 - 12:02.

    Grazie a tutte Smile
    l'ho rifatta ben 3 volte recentemente, per festeggiare dei compleanni TonguePartyPartyParty

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  • Complimenti per la prima pagina

    Creato da mikiypier il 14. giugno 2021 - 19:42.

    Complimenti per la prima pagina

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  • 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

    Creato da Magat il 14. giugno 2021 - 19:05.

    👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

    Magat

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  • Complimenti!!!

    Creato da borabora il 14. giugno 2021 - 19:02.

    TongueComplimenti!!!


    borabora

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  • Brava Cinzia! Complimenti per la prima pagina!!!

    Creato da Robia68 il 14. giugno 2021 - 02:07.

    Brava Cinzia! Complimenti per la prima pagina!!!

    Robia68

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