Meringhe è un ricetta creata dall'utente carmenasia. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Meringhe

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Ingredienti

40 pezzo/pezzi

Ingredienti

320 grammi zucchero
120 grammi albumi

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6

1h 25min

Preparazione 15min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Dessert

Preparazione della ricetta

Procedimento

Mettere nel boccale lo zucchero e spolverizzare 40 secondi velocità 10. Riunire sul fondo con la spatola. Mettere la farfalla aggiungere gli albumi e montare 10 minuti 37g velocità 2. Lasciare riposare per 5 minuti nel boccale. Intanto accendere il forno a 120 g rivestire una teglia con carta da forno. Montare altri 5 minuti 37g velocità 2. Trasferire il composto in una sacca a poche e fare dei ciuffetti io sopra ci ho messo anche qualche zuccherino colorato. Cuocere in forno caldo per 10 minuti poi abbassare la temperatura a 100 g e cuocere per 60 minuti ancora forno statico non devono prendere aria. Fare raffreddare dentro il forno spento.

Accessori che ti serviranno

Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Questa ricetta è nel libro base del bimby se si vogliono delle meringhe colorate aggiungere una goccia di colorante sono adatte per buffet da bambini e anche adulti.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.