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Palline al caffè


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Ingredienti

10 pezzo/pezzi

Impasto

  • 100 grammi di caffè istantaneo
  • 20 grammi di burro
  • 50 grammi di farina
  • 1 uovo intero
  • 10 grammi di cacao amaro in polvere
  • 700 grammi di acqua

Per la crema

  • 50 grammi di nocciole
  • 4 tuorli
  • 150 grammi di zucchero
  • 60 grammi di Rum

Per decorare

  • q.b. cocco grattugiato
  • 6
    1h 30min
    Preparazione 1h 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

    Impasto
  1. 1. Versare nel coperchio chiuso il caffè e il burro: 10 min./100 gradi/vel.2. Unire la farina e mescolare: 30 sec./vel.4.
    2. Lasciare raffreddare completamente nel boccale per 10 minuti,m scolando 4 o 5 volte a vel. 4.
    3.
    Incorporare l’uovo:20 sec./vel.5. Aggiungere il cacao e amalgamare: 20 sec./vel.5.
    4.
    Con le mani leggermente unte di olio formare delle palline e sistemarle nel vassoio del varoma.
    5. Versare nel boccale l’acqua, posizionare il varoma e cuocere: 20 sec./Varoma/vel.2. Tener da parte.
  2. per la crema
  3. 1. Nel coperchio chiuso pulito polverizzare le nocciole: 20 sec/vel.8. Aggiungere i tuorli, lo zucchero,il rum e cuocere:7 min/90 gradi/vel.4

  4. per decorare
  5. In una ciotola capiente mettere il cocco grattugiato e delicatamente prenderein mano una pallina alla volta e ricoprirà con il cocco.

    Servire in pirottini monoporzione accompagnati dalla crema raffreddata.
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
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  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Sembrano buonissimi ma ho due perplessità:...

    Creato da grazia.5 il 5. agosto 2020 - 16:56.

    Sembrano buonissimi ma ho due perplessità:
    - come utilizzi la Crema?
    - sicuramente volevi scrivere 20 minuti Varoma no 20 secondi

    Grazia Di Rella

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