Pasticcini alle creme è un ricetta creata dall'utente mariateresa88. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Pasticcini alle creme

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Ingredienti

8 persona/persone

per la crema base

1 litro latte
200 grammi zucchero
4 uova
1 bustina vanillina

per differenziare le creme

3 cucchiai cacao amaro
50 grammi Cocco in scaglie

per la decorazione

codette di cioccolato
cocco in scalie

come base

200 grammi Bignè già pronti

da aggiugere

1 litro panna per dolci vegetale

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6

1h 0min

Preparazione 1h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Dessert

Preparazione della ricetta

per la crema base

mettere nel "coperchio chiuso" lo zucchero, trita 10 sec vel 10. unire tutti gli ingredienti e 7min vel4 90°.

fare rafreddare in una ciotolina coperta dalla pellicola.

Composizione delle creme

quando la crema è fredda dividerla in tre parti. in una inserire il cocco a scaglie e nell'altra il cacao amaro, l'ultima rimarrà bianca. Poi in ogniuna inserire una quantità di panna montata con delle ruste a parte (uguale per ogni crema), poi mescolare dal basso verso l'alto delicatamente.

Facitura

inserire in un sacco da pasticceria ogni crema, lavandolo quando si cambia crema, e riempire i bignè che io ho acquistato gia pronti (potete farli pure voi ma così è più veloce ed economico), fare un ciuffetto con la crema uori dal bignè e intingerlo nelle codette o nel cocco ( quelli bianchi li ho lasciati lisci)

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

si possono usare diverse decorazioni come frutta scagliette di cioccolato e così via

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.