PAVLOVA è un ricetta creata dall'utente rosanna66. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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PAVLOVA

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Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

6 porzione/porzioni

PER IL COMPOSTO

150 g zucchero
5 albumi, temperatura ambiente
1 cucchiaino raso cremor tartaro, (agente lievitante)
1 cucchiaino raso fecola patate
1 cucchiaino raso aceto di vino bianco
300 g frutta fresca a piacere
100 g CREMA PASTICCERA AL LIMONE
zucchero a velo, per spolverizzare

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6

1h 30min

Preparazione 15min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Dopocena Dessert Cottura in forno Torte

Preparazione della ricetta

Inserire nel

metà quantità di zucchero 5 SEC VEL 9 e tenere da parte;

Unire la restante parte di zucchero e inserire nel

1/3 della quantità, 5 albumi a temperatura ambiente;

Inserire la farfalla 7 min 37 gradi vel 3;

Dopo i primi due minuti inserire poco alla volta il restante zucchero e durante l'ultimo minuti inserire (continuando la preparazione) 1 cucchiaino di cremo tartaro, 1 cucchiaino di fecola di patate e 1 cucchiaino di aceto di vino bianco;

Mettere il composto nella sac-a-poche e preparare 6 nidi direttamente sulla placca da forno foderata di carta da forno;

Cuocere per 75 minuti in forno a 105°;

Tenere da parte le pavlove per il loro utilizzo, con crema al limone e frutta fresca, spolverizzate con zucchero a velo!!!

Accessori che ti serviranno

Farfalla
acquista

Spatola
acquista

Boccale Completo TM6
acquista

Consiglio

GLI ALBUMI DEVONO ESSERE FRESCHISSIMI E A TEMPERATURA AMBIENTE

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.