Tartufi mimosa è un ricetta creata dall'utente Francaluna. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Tartufi mimosa

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Ingredienti

25 pezzo/pezzi

Tartufi mimosa

250 grammi biscotti secchi
120 grammi cioccolato al latte
80 grammi panna fresca liquida
10 grammi burro
200 grammi cioccolato bianco
q.b. Pan di Spagna

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6

2h 50min

Preparazione 2h 50min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

Mettere nel

i biscotti e il cioccolato al latte, frullare 2s v8

Aggiungere panna e burro, sciogliere 2m 70° v2

Trasferire il composto in una ciotola e tenere in frigo 30m.

Nel frattempo preparate le briciole per imparare i tartufi. Togliere la crosta dal pan di Spagna, mettere nel boccale pulito e asciutto 2s turbo, fino ad ottenere una soffice polvere e tenere in ciotola.

Tirare fuori il composto dal frigo e con l'aiuto di un cucchiaino prelevare una piccola quantità e formare una pallina arrotolando tra le mani.

Trasferire su un vassoio rivestito da carta forno e mettere in freezer 2h.

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco, tuffare velocemente i tartufi uno per volta con l'aiuto di una forchetta, eliminare l'eccesso e passare nelle briciole ottenute.

Appoggiare man mano i tartufi su un vassoio. Tenere in frigo.

Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.