Zabaione al caffè è un ricetta creata dall'utente Mba_Ciccio. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Zabaione al caffè

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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Zabaione

4 uova
80 g zucchero
80 g caffè
20 g liquore, San Marzano

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6

9min

Preparazione 9min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Colazione Merenda/Ora del tè Fuoripasto Ricette veloci Dessert In cucina con i bambini Praline e dolcetti

Preparazione della ricetta

Zabaione

1 Posizionare la farfalla.

2 Versare nel "coperchio chiuso" solo i 4 tuorli delle uova fresche, lo zucchero, il caffè e il liquore (consiglio di usare il san Marzano).

3 Far montare il tutto per 9min./70°/vel.3.

4 Togliere la farfalla e servire in coppette o bicchieri.

Accessori che ti serviranno

Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Nella mia ricetta ho usato il san Marzano come liquore, ma potrebbe essere sostituito da altro secondo il proprio gusto.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.