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Cappellacci al basilico con ripieno di seppie


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Ingredienti

6 porzione/porzioni

Per la pasta

  • 2 mazzetti basilico fresco tritato
  • 270 grammi farina 00
  • 3 uova
  • 2 bustine zafferano
  • 10 grammi olio evo
  • sale q.b

Per il ripieno

  • 40 grammi pane raffermo
  • 80 grammi latte intero
  • 30 grammi olio evo
  • 1 spicchio aglio
  • 300 grammi seppie bianche
  • 10 grammi prezzemolo tritato
  • sale e pepe q.b.

Per il condimento

  • 20 grammi olio evo
  • 250 grammi zucchine
  • 10 grammi prezzemolo tritato
  • 1 spicchio aglio
  • sale q.b
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Preparazione della ricetta

  1. Prepara la pasta:mettere nel coperchio chiuso tutti gli ingredienti 2 min vel velocità spiga,avvolgi l'impasto nella pellicola e lascia riposare in frigo mentre prepari il ripieno.

  2. Prepara il ripieno:inserisci nel boccale lo spicchio d'aglio e l'olio e soffriggi 3 min 100° vel 1,aggiungi le seppie tagliate a pezzettoni,aggiusta di sale e pepe e cucina 8 min 100° vel velocità softantiorario .Aggiungi il pane lasciato in ammollo nel latte e ben strizzato e il prezzemolo tritato,1 min vel 6.Fai raffreddare.

  3. Prepara i cappellacci:riprendi l'impasto,dividilo in 3 parti, e stendi con l'apposita macchina una parte alla volta,lavorandola  fino a stendere la sfoglia al foro più stretto.Con la rotellina dentata ricava dei quadratini di pasta (6x6 cm),farcisci ogni quadratino con un cucchiaino di ripieno,richiudi a triangolo e sigilla bene i bordi. Continua così fino ad esaurimento degli ingredienti. Io ho preparato i cappellaci il giorno precedente alla cottura,li ho lasciati in frigo in un vassoio di carta ben infarinato e coperti con uno strofinaccio pulito fino al momento della cottura.

  4. Prepara il condimento:inserisci nel coperchio chiuso l'olio e l'aglio e soffriggi 3 min 100° vel 1.Aggiungi solo la parte esterna delle zucchine tagliate a julienne e il sale e cucina 8 min antiorariovelocità soft temp.varoma. Togliere dal boccale il condimento e trasferiscilo in una padella capiente.

  5. Cucina i cappellacci tre minuti in acqua bollente salata,scolali e trasferiscili nella padella assieme al condimento.

  6. Fai insaporire 1 minuto in padella,quindi spolvera con il prezzemolo e servi ben caldi!

  7. Ricetta tratta dal volume "Il profumo del mare"  Vorwerk Contempora!

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • È molto ma molto invitante..

    Creato da Monalisa_Andra il 3. luglio 2016 - 16:41.

    È molto ma molto invitante.. non vedo l'ora di provarla tmrc_emoticons.;) Complimenti tmrc_emoticons.))

    Monny <3

     

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  • Buonissima, non avevo le

    Creato da Venere.Mancarella il 29. aprile 2014 - 20:21.

    Buonissima, non avevo le zucchine e l' ho conditi burro e salvia; è stato comunque un successone. tmrc_emoticons.)

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  • complimenti !!

    Creato da graziella fidone il 22. febbraio 2014 - 17:31.

    complimenti !!

    Graziella Mixingbowl closed

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  • Da

    Creato da Marta84 il 27. novembre 2013 - 14:42.

    Da provare.....BUONISSIMA!!!!! Cooking 4 tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • belli!!!!!!!!! brava devono

    Creato da ammila il 28. maggio 2013 - 23:24.

    belli!!!!!!!!! brava tmrc_emoticons.;) devono essere stupendi tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p


    ammila

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  • complimentissimi x la 1°

    Creato da LASTOFROMANTICS il 28. maggio 2013 - 21:04.

    complimentissimi x la 1° pagina............ bellissima e sicuramente buonissima. tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D avevo già messo da parte questa ricetta.......

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :love: :love: :love:  ma

    Creato da lauradiflorio il 28. maggio 2013 - 17:29.

    Love Love Love Love Love  ma grazie a tutteeeeee!!!!!!! Love Love Love Love


    laura


     

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  • :party: :party:

    Creato da BooBoo il 28. maggio 2013 - 17:04.

    Party Party Party Party PartyCongratulazioni per la tua prima pagina....io il pesce---lo mangio tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p eccome.....


    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ehiiiiiiiii complimenti per

    Creato da cherie il 28. maggio 2013 - 16:37.

    Ehiiiiiiiii complimenti per la prima pagina!!! Party tmrc_emoticons.)


     


    «Spesso ci si attacca ai numeri come gli ubriachi si attaccano ai lampioni, non per farsi illuminare ma per farsi sostenere» (George Bernard Shaw)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Questa è una prima pagina coi

    Creato da Luminosa il 28. maggio 2013 - 16:37.

    Questa è una prima pagina coi fiocchi! Complimenti!  tmrc_emoticons.)


    In cucina... M'illumino d'immenso...

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  • Laurèe stai facendo la

    Creato da iaia50 il 28. maggio 2013 - 15:48.

    Laurèe stai facendo la "strage della ricetta boona" Big Smile 

    Le seppie quand'è che ci sono buone locali ecc ecc. perchè arriviamo anche se alla Lully non le piace il pesce, ma questi se li maggna


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Buooooni! Complimenti per la

    Creato da FAN il 28. maggio 2013 - 14:48.

    Buooooni! Complimenti per la prima pagina  Big Smile 

    Appena reintrodurrò nella mia alimentazione la pasta li farò sicuramente......mi piace molto l'accoppiata ripieno di seppie !con condimento di zucchine mi piace molto 

     


    anna

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  • Complimenti per la prima

    Creato da pituffa il 28. maggio 2013 - 14:46.

    Complimenti per la prima pagina!  Mi salvo la ricetta!!!    tmrc_emoticons.;)


    Con bimby è sempre festa! Pituffa

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  • Complimenti per la bella

    Creato da Chiarina87 il 28. maggio 2013 - 13:37.

    tmrc_emoticons.D Party Complimenti per la bella prima pagina!!!! Party Party


    Chiara

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da ainafe il 28. maggio 2013 - 12:27.

    Complimenti per la prima pagina....meritatissima....! Questa è una ricetta stupenda....!! grande Laura...un abbraccio!! Love

    Stefania

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  • ottima 1à pagina complimenti

    Creato da luisa2 il 28. maggio 2013 - 12:25.

    ottima 1à pagina tmrc_emoticons.p

    complimenti


    mluisa


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  • complinmenti  :party:

    Creato da Anairda 80 il 28. maggio 2013 - 12:14.

    complinmenti  Party Party Party Party Party ..  Love


     ..saluti AdrianA  

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :love: :love: brava

    Creato da La Simo Pestifera il 28. maggio 2013 - 11:37.

    Love Love Love Love Love brava Laura!!!! complimentoni pre laprima pagina!!!  Love Love Love


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie mille, un abbraccio.

    Creato da scuttidoretta il 28. maggio 2013 - 11:33.

    grazie mille, un abbraccio. Love


    dodo

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Compimenti per la prima

    Creato da nicole77 il 28. maggio 2013 - 11:00.

    Party Compimenti per la prima pagina, Laura! Party   tmrc_emoticons.D


    Corn Nico Corn  

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti x la prima pagina

    Creato da Foky73 il 28. maggio 2013 - 10:58.

    Complimenti x la prima pagina e x la splendida ricetta!!!!!

     

    X  Lully che cerca un'alternativa alle seppie...se ci mettesse solo ricotta oltre agli altri ingredienti? Con il basilico hai già un bel sapore nell'impasto......

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti per la 1° pagina

    Creato da alekos2 il 28. maggio 2013 - 10:44.

    complimenti per la 1° pagina molto invitante!! salvata!!   tmrc_emoticons.;)


    alekos coperchio chiuso

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao Doretta!!!

    Creato da lauradiflorio il 28. maggio 2013 - 10:25.

    Ciao Doretta!!! Big Smile L'alternativa è solo per Lully che "poverina" non mangia il pesce!!!!Questa ricetta l'ho fatta tre volte in neanche due mesi e ti posso assicurare che i tempi di cottura sono perfetti!!!I cappellacci lii ho anche cucinati dopo averli congelati e non hanno fatto una piega!!!Se la provi fammi sapere,a me piace molto! tmrc_emoticons.) ah...il peso delle seppie al netto!!!  tmrc_emoticons.;)


    laura


     

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  • ah dimenticavo, il peso delle

    Creato da scuttidoretta il 28. maggio 2013 - 10:01.

    ah dimenticavo, il peso delle seppie e' relativo al pesce pulito? vero?


    dodo

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • meravigliosi complimenti per

    Creato da scuttidoretta il 28. maggio 2013 - 09:56.

    meravigliosi complimenti per te

    perche dici che bisogna trovare un'alternativa alle seppie? domenica cerchero' di provarli, ho solo il dubbio che i tempi di cottura per le seppie non siano sufficienti. che pensi?


    dodo

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti, davvero una

    Creato da ASANTORO il 28. maggio 2013 - 09:46.

    Complimenti, davvero una bella ricetta!!!!!!!!!Particolare e sicuramente gustosa, la proverò alla prima occasione 


    Angela


    Wink

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  • :party:complimenti x la prima

    Creato da mariella78 il 28. maggio 2013 - 09:42.

    Party Partycomplimenti x la prima pagina!!! Party Party


     Mariella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :love: :love:  grazie

    Creato da lauradiflorio il 28. maggio 2013 - 09:38.

    Love Love Love Love  grazie Annina!!!! Love Love Love


    laura


     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie Concy!!!

    Creato da lauradiflorio il 28. maggio 2013 - 09:38.

    Grazie Concy!!! tmrc_emoticons.)


    laura


     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ora che hai imparato a

    Creato da lauradiflorio il 28. maggio 2013 - 09:37.

    tmrc_emoticons.) Ora che hai imparato a stellare...chi ti ferma più!!!!!!Grazie Iaia!!!! Big Smile Big Smile Big Smile


    laura


     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti Laura per la

    Creato da rosablu71 il 28. maggio 2013 - 09:37.

    Complimenti Laura per la gustosa 1° pagina 

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ora bisogna solo trovare una

    Creato da lauradiflorio il 28. maggio 2013 - 09:37.

    Ora bisogna solo trovare una valida alternativa alle seppie!!!! Big Smile Big Smile Big Smile  grazie Lullina!!! Love


    laura


     

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  • complimenti per la gustosa

    Creato da Concy69 il 28. maggio 2013 - 09:32.

    complimenti per la gustosa prim a pagina Cooking 1

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Sparito il mio messaggio mi

    Creato da iaia50 il 28. maggio 2013 - 03:50.

    Sparito il mio messaggio mi appresto a riscriverlo tmrc_emoticons.J)

    Meraviglia delle meraviglie questa prima pagina, e io devo ancora farli, vado in vergognatoio fino a domattina tmrc_emoticons.J)

    ti ho stellato anche se non ho provato perchè ho la sensazione che mi piaceranno molto. 


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Complimenti per la prima

    Creato da lully il 28. maggio 2013 - 03:43.

    Complimenti per la prima pagina!!! tmrc_emoticons.)


    lully


    Crazy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :)  Grazie Doretta!Ci vuole

    Creato da lauradiflorio il 27. aprile 2013 - 15:32.

    tmrc_emoticons.)  Grazie Doretta!Ci vuole un pò di pazienza ma il risultato ripaga!Fammi sapere se li provi!!!Buon fine settimana!tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)


    laura


     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • molto interessante questa

    Creato da scuttidoretta il 27. aprile 2013 - 09:57.

    molto interessante questa preparazione. la provero' presto!


    dodo

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie a te!!!! :)

    Creato da lauradiflorio il 23. aprile 2013 - 09:15.

    tmrc_emoticons.) grazie a te!!!! tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)


    laura


     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti sono buonissimi

    Creato da leonardo59 il 23. aprile 2013 - 00:08.

    tmrc_emoticons.) complimenti sono buonissimi grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :)  Ti ringrazio!!! :)

    Creato da lauradiflorio il 16. aprile 2013 - 18:20.

    tmrc_emoticons.)  Ti ringrazio!!! tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)


    laura


     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • mmmmmmmmmm........... ma

    Creato da LASTOFROMANTICS il 16. aprile 2013 - 17:52.

    mmmmmmmmmm........... ma devono essere buonissimi tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p  ricetta salvata ............... complimenti tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • questa non me la dovevi dire,

    Creato da iaia50 il 16. aprile 2013 - 11:05.

    questa non me la dovevi dire, a quest'ora di mattino potrei rimanere offesa a vita Cry tmrc_emoticons.J)


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • oh oh....hanno spazzolato

    Creato da lauradiflorio il 16. aprile 2013 - 09:22.

    oh oh....hanno spazzolato tutto!!!!!!!Big Smile Big Smile Big Smile  Grazie Iaia tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)


    laura


     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • A che ora si mangia??? io ci

    Creato da iaia50 il 15. aprile 2013 - 22:52.

    A che ora si mangia??? io ci sono. 

    Che meraviglia di bontà. Complimenti complimenti complimenti. tmrc_emoticons.)


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • :bigsmile: :bigsmile:  

    Creato da lauradiflorio il 15. aprile 2013 - 22:43.

    Big Smile Big Smile Big Smile   grazie Antonella....la mia invece sa cucinare...e anche molto bene....almeno ogni tanto ne approfitto per farmi qualche mangiata coi fiocchi!!!!!!Big Smile Big Smile Big Smile


    laura


     

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  • :) :)  Grazie Simona!!!!

    Creato da lauradiflorio il 15. aprile 2013 - 22:41.

    tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)  Grazie Simona!!!!Love


    laura


     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :party: :party:Complimenti

    Creato da BooBoo il 15. aprile 2013 - 12:55.

    Party Party Party PartyComplimenti per il servizio fotografico,  Big Smile Big Smile Big Smile..prossimamente...in esecuzione....la suocera che ti chiede la ricetta poi Big Smile...anche la mia mi kiete sempre le ricette Big Smile..oopppss sarà perchè nn sa cucinare??? tmrc_emoticons.| Big Smile Big Smile


    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

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  • proprio belli Laura!!!!

    Creato da La Simo Pestifera il 15. aprile 2013 - 12:13.

    proprio belli Laura!!!! brava!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • grazie Lu!!!!E' la prima

    Creato da lauradiflorio il 15. aprile 2013 - 09:47.

    Love grazie Lu!!!!E' la prima volta che mi cimento in ravioli e simili...e ho trovato una ricetta davvero deliziosa....mia suocera mi ha chiesto la ricetta...ho detto tutto Big Smile Big Smile Big Smile


    laura


     

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  • grazie Nicole!!!!

    Creato da lauradiflorio il 15. aprile 2013 - 09:44.

    Love grazie Nicole!!!!


    laura


     

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