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CRESPELLE ALLE ZUCCHINE


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Ingredienti

4 persona/persone

  • Per le crespelle:
  • 2 uova
  • 100 gr di farina
  • 250 ml di latte
  • un pizzico di sale
  • Per il ripieno e la gratinatura:
  • 2 zucchine
  • 150 gr di besciamella
  • 100 gr di ricotta
  • 2 uova
  • 100 gr di emmentaler
  • 40 gr di parmigiano
  • sale e pepe
  • 20 gr di burro
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Giorno precedente:

    Fare la besciamella e lasciare raffreddare.

    Crespelle:

    Versare gli ingredienti nel Closed lid vel 3/4 per 20''.

    Fare 6/8 crespelle e disporle nella carta forno in modo da formare un rettangolo (ho usato sei crespelle 2x3 e con il resto ho chiuso gli spazi)

    Ripieno delle crespelle:

    Grattuggiare separatamente i formaggi e mettere da parte

    Inserire nel Closed lid le zucchine a pezzi vel. 4 per 20'' strizzare bene con un telo pulito per togliere la loro acqua.

    Versare nel Closed lid le zucchine, la besciamella, la ricotta, le uova, l'emmentaler grattugiato e metà parmigiano grattugiato, sale e pepe. Azionare a vel. 3/4 per 20'' spatolando.

    Stendere il composto sul rettangolo di crespelle e (momento più difficile) aiutandosi con la carta forno arrotolarlo avvolgendolo con la stessa carta (nella foto l'ho avvolto anche con la carta alluminio).

    Cuocere in forno ventilato caldo a 180° per 30'.

    Quando si è raffreddato riporre in frigo.

    Il giorno dopo:

    Srotolare le carte e affettare il rotolo di crespelle disponendole su una teglia. Distribuire il parmigiano rimasto e qualche noce di burro, mettere in forno a gratinare.

    Nella foto ho aggiungo anche qualche fiocco di besciamella e della mozzarella grattugiata ma a me piace più senza questi ultimi ingredienti che tolgono la leggerezza ad un piatto veramente squisito e di grande effetto.

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • sembra interessante da

    Creato da laram80 il 22. marzo 2016 - 14:49.

    sembra interessante da provare sicuramente

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  • sembrano buonissime.domani le

    Creato da AnamariaLaura il 5. novembre 2013 - 16:10.

    sembrano buonissime.domani le faccio!!!


    AnamariaLE

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  • Per chi si illumina d'immenso

    Creato da Sere.61 il 14. luglio 2012 - 01:39.

    Per chi si illumina d'immenso in cucina qs piatto soddisfa tanto. Grazie : Big Smile


    Sere.61

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  • Mamma che bontà! Da provare,

    Creato da Luminosa il 14. luglio 2012 - 01:20.

    Mamma che bontà! Da provare, assolutamente! tmrc_emoticons.;)


    In cucina... M'illumino d'immenso...

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