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Farfalle ai peperoni e zucchine

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Ingredienti

1 peperone
1 zucchina, verde
1 spicchio d'aglio
1 tuorlo
2 acciughe
40 g. di olio evo
60 g. di brodo vegetale
160 g. di farfalle
prezzemolo sale e pepe

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

Tritare il prezzemolo e metter da parte.

Mondare le verdure e tagliarle a striscioline.

Olio + acciughe + aglio - 3 minuti 100°"antiorario" "velocità soft"

Aggiungere le verdure e il brodo vegetale, salare e pepare, 20 minuti 100°"antiorario" "velocità soft"

Nel frattempo cucinare e scolare la pasta. Versarla in un saltapasta insieme con le verdure e saltarle insieme per un minuto; spegnere il fuoco e mantecare con il tuorlo d'uovo. Lasciar riposare un minuto e servire cosparso di prezzemolo.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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