Ricette Bimby ®

1 gnocchi di patate con basilico

Preparazione della ricetta

gnocchi

Lavate le patate, versate 500 g di acqua nel "coperchio chiuso" ponete le patate nel cestello 30 mn 100° vel.1

Toglietele dal cestello, vuotate l'acqua rimasta e asciugate bene il boccale.

Pelate le patate ancora calde rimettetele "coperchio chiuso" 10 sec. vel4/5

rompete le uova e setacciate la farina aggiungete il sale  il basilico tritato non troppo finemente impastate 4 mn. vel "velocità spiga"

quando la pasta sarà compatta e soffice toglietela dal "coperchio chiuso" e dividete l'impasto in 4/5 porzioni

fatele rotolare sulla spianatoia infarinata e tagliate i rotolini a tocchetti con la spatola

sagomate i gnocchetti con la grattugia o con i rebbi della forchetta.

Lessate gli gnocchi in abbondate acqua salata, quando saliranno in superficie saranno cotti, versate un bicchiere di acqua fredda per arrestare la cottura.

Scolateli e saltateli in padella con burro fuso e parmigiano.

decorate con basilico fresco