Primi piatti

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Preparazione
30min
Total
30min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 21-10-2016
modificata: 30-11-2016
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Ingredienti

Risotto allo champagne e melograno (Natale)

  • 1 scalogno
  • 60 grammi di burro
  • 320 grammi di riso arborio o carnaroli350
  • 350 grammi di Champagne
  • 700 grammi di acqua bollente
  • 1 cucchiaino raso di dado vegetale Bimby
  • q.b. sale fino
  • 80 chicchi di melograno più alcuni per decorare
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

    Per il risotto
  1. Mettere lo scalogno nel boccale e tritare 5 secondi vel. 5 e riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere il burro e rosolare per 3 minuti 100° vel. 1. Versare il riso e tostarlo senza misurino per 3 minuti, 100° antiorario"antiorario" vel. 1.

    Aggiungere lo champagne e sfumare, per 3 minuti 100° antiorario"antiorario" vel. 1, il primo minuto senza misurino e poi con misurino inclinato.

    Aggiungere l'acqua bollente e il dado vegetale e cuocere con misurino inclinato per 16 minuti 100° antiorario"antiorario" vel. 1 (o un paio di minuti in meno, a seconda del riso usato e a seconda del proprio gusto).

    Durante l'ultimo minuto di cottura aggiungere i chicchi di melograno e ultimare la cottura.

    Impiattare e guarnire con alcuni chicchi di melograno, tenuti da parte.

Consiglio

Risotto semplice e veloce ma molto adatto alle festività natalizie ed anche alla cena di San Silvestro o al pranzo di Capodanno, perchè il melograno è un celebre frutto portafortuna. Mi sono ispirata ad una ricetta vista su La Cucina italiana e l'ho adattata al bimby. Da gustare con uno Champagne Brut o anche con uno Champagne rosé. Auguri!!!

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Risotto allo champagne e melograno - Natale
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