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Zuppa di ceci e limone

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Ingredienti

1,300 lt di brodo (o acqua + 2 cucchiai di dado Bimby, )
1 scatola di ceci
6 spicchi d'aglio
1 cucchiaino di curcuma, o curry
un pizzico di cumino, macinato
3 uova
il succo di 2 grossi limoni
peperoncino a piacere
fette di pane tostato

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

Mettere nel boccale gli spicchi d'aglio e tritarli per pochi secondi a vel.6. Inserire la farfalla.

Mettere nel boccale il brodo (o l'acqua con il dado), i ceci, scolati dalla loro acqua e risciacquati brevemente sotto acqua corrente), la curcuma o il curry e il cumino: 20 min. 100° vel. 1.

Nel frattempo, sbattere in una scodella le uova con il succo di limone e un pizzico di sale. Trascorso il tempo impostato, mettere a vel. 2 e versare a filo il composto di uova e limoni e un pizzico di peperoncino in polvere (regolarsi secondo il proprio gusto).

Impostare poi 3 minuti 80° vel. 1.

Al termine, servire la zuppa (che sarà molto liquida, una specie di brodo) accompagnandola da fette di pane tostato, strofinate d'aglio se piace.

Questa zuppa ricorda l'avgolemono greco, e le spezie le danno un sapore medioorientale gradevolissimo.