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BISCOTTI AL LATTE FRIABILI SENZA UOVA


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Ingredienti

24 pezzo/pezzi

BISCOTTI AL LATTE

  • 500 g farina tipo 00
  • 125 g latte
  • 125 g zucchero
  • 125 g strutto
  • 10 g ammoniaca per dolci
  • 1 bustina vanillina

PER DECORARE

  • q.b. zucchero
5

Preparazione della ricetta

  1. Nel Closed lid sciogliere il latte e lo strutto 37 gradi, 3 minuti, vel 2;
  2. Aggiungere gli altri ingredienti e impastare 2 MIN.Dough mode, l'impasto risulterà appiccicoso;
  3. Dare la forma ai biscotti formando tanti rettangoli e con la punta della forchetta disegnate la superficie dei biscotti graffiandoli;
  4. Cospargere di zucchero e posizionare distanti tra di loro sulla leccarda da forno, rivestita di carta forno;
  5. Infornate nel forno già caldo a 220° per circa 10- 12 minuti, (regolatevi col vostro forno), devono risultare leggermente dorati.
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Consiglio

QUESTA E' UNA RICETTA TRADIZIONALE TRAMANDATA DAI NOSTRI AVI E  CHE OGNI FAMIGLIA PREPARA PER LA COLAZIONE. 

IO HO INDICATO 24 PEZZI MA PUO' VARIARE DALLA FORMA CHE DATE AI  BISCOTTI.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Delena00:brava per le varianti felicissima che son...

    Creato da occhidimandorla il 13. gennaio 2018 - 09:12.

    Delena00:brava per le variantiLol felicissima che son piaciuti, grazieParty


    Antonella

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  • Ho sostituito il latte con del latte vegetale...

    Creato da Delena00 il 9. gennaio 2018 - 11:06.

    Ho sostituito il latte con del latte vegetale perché sono intollerante al lattosio, e ho provato oltre alla variante classica, metà con del ciocciolato fondente tritato e amalgamato con modalità Dough mode e un altra metà facendo delle palline con al centro mezzo cucchiaio di crema alla nocciola vegetale, il risultato è stato strepitoso😍😍😍😍

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  • Alfio110568 ha scritto:...

    Creato da occhidimandorla il 10. aprile 2017 - 14:12.

    Alfio110568 ha scritto:
    Ciao li ho appena fatti sono buonissimi.
    grazie felicissima che son piaciuti Lol


    Antonella

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  • Ciao li ho appena fatti sono buonissimi.

    Creato da Alfio110568 il 9. aprile 2017 - 18:47.

    Ciao li ho appena fatti sono buonissimi.


    Egitto Alfio

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  • Magat ha scritto: Molto

    Creato da occhidimandorla il 10. giugno 2016 - 09:57.

    Magat

    Molto buoni.... Ho sostituito lo strutto con il burro e usato zucchero di canna... Leggeri ideali per la colazione. tmrc_emoticons.;)

    Grazieeeetmrc_emoticons.D in questa ricetta c'è tutta la tradizione che mi ha trasmesso mia  mamma e nonna, quando non si conosceva il burro   ma lo strutto..... son contenta che sono stati di gradimento:tmrc_emoticons.;):

    Antonella


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Molto buoni.... Ho sostituito

    Creato da Magat il 9. giugno 2016 - 18:24.

    Molto buoni.... Ho sostituito lo strutto con il burro e usato zucchero di canna... Leggeri ideali per la colazione. tmrc_emoticons.;)

    Magat

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao, grazie per la risposta.

    Creato da crocchi il 22. aprile 2016 - 10:59.

    Ciao, grazie per la risposta. Mio marito ha grossissimi problemi di salute e non può mangiare assolutamente le uova e nemmeno alcun tipo di grasso animale (oltre ad altre cose). Dato che questi problemi sono recenti ancora non sono molto abile nel cercare alternative, quindi ti ringrazio per il consiglio relativo al burro di soia. Appena proverò i tuoi biscotti  ti farò sapere. P.S. Sto cercando sul sito tutte ricette che mi aiutino in questo nuovo tipo di cucina "dietetica".

    Buona giornata tmrc_emoticons.)


    Donatella

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  • Ciao come mai non puoi usare

    Creato da occhidimandorla il 22. aprile 2016 - 10:05.

    Ciaotmrc_emoticons.) come mai non puoi usare nè strutto nè burro?  mi chiedo e il burro di soia?metti un pò meno di olio di mais, saranno meno friabili i biscotti ma ugualmente buoni, grazie fammi saperetmrc_emoticons.)

    Antonella


    Antonella

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  • Ciao, vorrei provare i tuoi

    Creato da crocchi il 21. aprile 2016 - 12:44.

    Ciao,

    vorrei provare i tuoi biscotti ma non posso usare strutto né burro....potrei mettere olio di mais?

    Grazie tmrc_emoticons.)


    Donatella

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  • massiile ha

    Creato da occhidimandorla il 25. gennaio 2015 - 09:02.

    massiile

    Deliziosi,veloci da fare e anche da finire! Cooking 7

    son proprio contenta che ti son piaciuti!! graziesmileys

     

    Antonella

     


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Deliziosi,veloci da fare e

    Creato da massiile il 22. gennaio 2015 - 16:09.

    Deliziosi,veloci da fare e anche da finire! Cooking 7


    Sabry64

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazieee    mi fa tanto

    Creato da occhidimandorla il 29. luglio 2014 - 22:56.

    grazieee Big Smile<img class=">  <img class="><img class="> mi fa tanto piacere che ti son venuti bene !!!<img class="><img class=">

     

    Antonella


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti l'ho fatti adesso

    Creato da alefasasha il 28. luglio 2014 - 18:43.

    Complimenti l'ho fatti adesso , sono buonissimi  solo che al posto dello strutto ho messo il burro e sono venuti eccezionali

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao,  con piacere fai tutte

    Creato da occhidimandorla il 8. aprile 2014 - 23:33.

    Ciao,  con piacere fai tutte le domande che vuoi!!! se a casa hai il cremor tartaro  va bene, utilizza quello!!!  questa è una ricetta  della nonna e l'ho postata per come viene fatta, ma se ci sono intolleranze o altro si può modificare la ricetta!!! fammi sapere ciao

     

    Antonella


    Antonella

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  • Ciao! Ennesima domanda....se

    Creato da SerenaVi il 8. aprile 2014 - 22:34.

    Ciao!

    Ennesima domanda....se non avessi vogli di andare al super domani a prendere l'ammoniaca per dolci...dici che e' meglio che la sostituisco col lievito o il cremor tartaro? Nei biscotti di solito preferisco usare il cremor tartaro....sicuramente non mettero' lo strutto ma la margarina.

    Una di voi ha detto di voler usare l'olio, un consiglio: l'olio e' l'ideale nei dolci tipo torte perche' rende il dolce umido e non sbricioloso, ma nei biscotti, per ottenere una miglior friabilita' meglio un grasso sodo tipo strutto, burro o margarina.

    Ciao ciao

    Sererna


    Adesso che ho scoperto il Bimby non lo mollo piu'!!!!

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  • Buongiorno a te, io non l'ho

    Creato da occhidimandorla il 29. marzo 2014 - 11:40.

    Buongiorno a te, io non l'ho mai provata  con l'olio, se vuoi prova e mi fai sapere!!! altrimenti puoi sostituire col burro !! 

    Antonella


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buongiorno.....al posto del

    Creato da Simo83 il 28. marzo 2014 - 09:05.

    Buongiorno.....al posto del strutto posso utlizzare l'olio?


    Simona


    Nella vita non conta l'altezza ma essere all'altezza

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • contenta finalmente???

    Creato da rosamaria.jaja il 4. marzo 2014 - 14:41.

    contenta finalmente??? tmrc_emoticons.~


    rosamaria.jaja

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie si anch'io quando ho

    Creato da occhidimandorla il 4. marzo 2014 - 13:28.

    Grazie si anch'io quando ho fretta velocizzo con gli stampini, si ma  l'odore di ammoniaca si sente solo durante la cottura, poi va via subito un abbraccio


     


    Antonella


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ma che buoni che sono

    Creato da rosamaria.jaja il 4. marzo 2014 - 01:57.

    ma che buoni che sono venuti...!

    Ma gli ho dato la forma con gli stampini x velocizzare tmrc_emoticons.;)

    Ho steso l'impasto abbastanza alto per essere più corposi...

    Certo che l'odore dell'ammoniaca è abbastanza forte!!!

    Ma ne è valsa la pena, grazie occhidolci tmrc_emoticons.)

    affettuosità


    rosamaria.jaja

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  • Grazie ti puoi divertirti  a

    Creato da occhidimandorla il 3. marzo 2014 - 13:46.

    Grazie tmrc_emoticons.) ti puoi divertirti  a farli in diverse forme fammi sapere!!!


     


    Antonella


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie, contenta che ti son

    Creato da occhidimandorla il 3. marzo 2014 - 13:36.

    Grazie, contenta che ti son piaciutibuona l'idea delle gocce di cioccolato slurpppp


     


    Antonella


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • bell'idea!!proverò a farli!

    Creato da rosyta81 il 2. marzo 2014 - 22:32.

    Cooking 7 bell'idea!!proverò a farli!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :ottimi io ci ho messo dentro

    Creato da KATIA1961 il 2. marzo 2014 - 22:16.

    Cooking 1

    :ottimi io ci ho messo dentro delle gocce di cioccolata li ho sfronati proprio adesso

    Party

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :cooking_7:ottimi io ci ho

    Creato da KATIA1961 il 2. marzo 2014 - 22:15.

    Cooking 7ottimi io ci ho messo dentro delle gocce di cioccolata li ho sfronati proprio adesso

    Party

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie      Antonella

    Creato da occhidimandorla il 26. gennaio 2014 - 22:23.

    Grazie  Love 

     

    Antonella


    Antonella

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  • Biscotti a dir poco

    Creato da Polliccia il 26. gennaio 2014 - 18:56.

    Biscotti a dir poco fantastici....ottima ricetta occhidimandorla :cooking

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  • L' ammoniaca è un lievito che

    Creato da occhidimandorla il 17. dicembre 2013 - 16:42.

    L' ammoniaca è un lievito che si usa per biscotti !!! senza non lievita!!!

     

     

    Antonella


    Antonella

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  • Ma l'ammoniaca a cosa serve

    Creato da Polliccia il 17. dicembre 2013 - 16:16.

    Ma l'ammoniaca a cosa serve esattamente nei biscotti? Nn si potrebbero fare senza?

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie contenta che ti son

    Creato da occhidimandorla il 13. dicembre 2013 - 21:38.

    Grazie contenta che ti son piaciuti i biscotti grazie per averli provati!!!

     

    Antonella


    Antonella

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  •       Antonella

    Creato da occhidimandorla il 13. dicembre 2013 - 21:20.

    tmrc_emoticons.)  

     

     

    Antonella


    Antonella

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  • ho appena fatto i tuoi

    Creato da sempresololaika il 13. dicembre 2013 - 13:33.

    ho appena fatto i tuoi biscotti e mi sono venuti benissimo.......

    complimenti

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • sulla confezione di ammonica

    Creato da UACO il 10. dicembre 2013 - 12:40.

    sulla confezione di ammonica che ho preso io c'era scritto di scioglierla nel latte tiepido ma se mi dici che posso usarla anche a "secco" la prossima volta farò così tmrc_emoticons.;)

    grazie dei consigli Party  


    Maura

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  • Grazie, contenta che li hai

    Creato da occhidimandorla il 9. dicembre 2013 - 17:06.

    Grazie, contenta che li hai provati Love con lo strutto la dose del latte va benissimo, con il burro non so dirti !!! con il latte di soya vengono bene!! l 'ammoniaca è un agente lievitante  e come tale va mescolato con la farina ed non sciolto nel latte.....l'odore dell'ammoniaca  si sente solo durante la cottura e va via subito, non occore  tenere lo sportello del forno accostato...cmq felice che ti son piaciuti Party Love

     

     

    Antonella


    Antonella

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  • Ciao, ho fatto i tuoi

    Creato da UACO il 9. dicembre 2013 - 11:16.

    Ciao, ho fatto i tuoi biscotti usando il burro ma ho dovuto aggiungere molto più latte...forse usando lo strutto ne serve meno...

    ma l'ammoniaca non la sciogli in un po' di latte caldo? 

     

    io, per far andar via l'odore dell'ammoniaca cuocio i biscotti con lo sportello del forno accostato e poi li lascio raffreaddare completamente prima di metterli nella scatola di latta.

     

    comunque buoni  tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.D


    Maura

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  • Grazie  fammi sapere!! 

    Creato da occhidimandorla il 6. dicembre 2013 - 09:12.

    Grazie  tmrc_emoticons.) Love fammi sapere!!  tmrc_emoticons.p

     

     

    Antonella

     

     


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • e si proveranno anche questi,

    Creato da borabora il 5. dicembre 2013 - 23:08.

    tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.p e si proveranno anche questi, ciao


    borabora

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie  Certamente puoi

    Creato da occhidimandorla il 5. dicembre 2013 - 22:36.

    Grazie  Love Certamente puoi sostituire con burro  o margarina !!!  

      

    Antonella


    Antonella

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  • che bella! posso sostituire

    Creato da dalto il 5. dicembre 2013 - 13:09.

    che bella! posso sostituire lo strutto con il burro?


     


    Chiara

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie fammi

    Creato da occhidimandorla il 5. dicembre 2013 - 11:45.

    grazie Love fammi sapere!!!

     

    Antonella


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  •  bravissima, si sente solo in

    Creato da occhidimandorla il 5. dicembre 2013 - 11:37.

     bravissima, si sente solo in cottura e appena apri il forno!!!

     

    Antonella


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • sbaglio o l odore dell

    Creato da alekos2 il 5. dicembre 2013 - 11:26.

    sbaglio o l odore dell ammoniaca si sente solo in cottura e dopo no? 

    tmrc_emoticons.)


    alekos Closed lid

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  • da provare immediatamente!  

    Creato da Daniela12 il 5. dicembre 2013 - 11:25.

    da provare immediatamente!

     


    Daniela

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao Silvia grazie in questo

    Creato da occhidimandorla il 5. dicembre 2013 - 11:20.

    Ciao Silvia grazie in questo periodo ci si diverte a infornare di tutto e di più e sono buonissimi 

     

     

    Antonella

     


    Antonella

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  • Ciao Ale' si intendevo la

    Creato da occhidimandorla il 5. dicembre 2013 - 11:16.

    Ciao Ale' si intendevo la farina 00   tipo Bar-----la il lievito non è previsto perchè c'è l'ammoniaca che è un agente lievitante, se proprio l'odore della ammoniaca non ti piace  puoi sostituire con una bustina di lievito per dolci, ma cambia leggermente il sapore, grazie fammi sapere

    p.s. ho corretto la dicitura  della farina

    Antonella tmrc_emoticons.p


    Antonella

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  • Che belli che ti sono venuti

    Creato da silviame il 5. dicembre 2013 - 10:17.

    Che belli che ti sono venuti Anto  Big Smile


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • stasera provo i tuoi

    Creato da alekos2 il 5. dicembre 2013 - 09:49.

    stasera provo i tuoi biscotti, 2 domande:

    la farina per dolci posso sostituirla con 00 e una bustina di lievito o il lievito non è previsto?

    l ammoniaca è indispensabile? posso sostituirla con cosa?

    grazie   tmrc_emoticons.)


    alekos Closed lid

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