Preparazione
5min
Total
20min
porzione/porzioni
6
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
- Bimby ® TM 21
published: 04-03-2021
modificata: 15-04-2022
Ingredienti
Biscotti con esubero di pasta madre
- 200 grammi Esubero di pasta madre solida
- 100 grammi farina 00
- 50 grammi burro a temperatura ambiente
- 70 grammi zucchero
- 3 grammi ammoniaca per dolci
- aroma naturale panettone, (Arancio candito frullato con semi di vaniglia)
- 1 pizzico di sale
- 1 uova
- 20 grammi latte
Finitura
- zucchero di panna per la copertura
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Preriscaldate il forno a 180°C
- Rivestite una teglia con carta da forno e tenete da parte.
- Inserite nel boccale tutti gli ingredienti (tranne lo zucchero di canna) e impostate 3Min
"velocità spiga" a fine impasto dovrà risultare un impasto morbido da prendere a cucchiaio. - Eventualmente aggiungete un po' di latte se troppo solido o al contrario un po' di farina se risulta liquido.
- Prelevate l'impasto con la spatola e adagiatelo ben distanziato sulla teglia preparata, spolverizzate la superficie dei mucchietti di pasta lo zucchero di canna e infornate per circa 15 minuti o fino a quando i biscotti non risultatino belli dorati.
- Spegnete il forno e lasciateli ancora nel forno con il portellone aperto per altri 10 minuti.
Consiglio
Se non avete a disposizione l'aroma arancio, potete tranquillamente sostintuire con l'aroma che più gradite, scorza fresca bio grattugiata di limone, arancio e vaniglia naturale.
Se siete dei veri golosi aggiungete all'impasto un pò di gocce di cioccolato fondente.
Se siete dei veri golosi aggiungete all'impasto un pò di gocce di cioccolato fondente.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
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Ricetta perBimby ® TM 21
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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