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Biscotti di Natale della nonna


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Ingredienti

40 pezzo/pezzi

Per l’impasto

  • 3 albumi d'uovo FUORI FRIGO
  • 250 g nocciole
  • 250 g mandorle
  • 350 g zucchero
  • 200 g cioccolato al latte
  • 100 g cioccolato fondente
  • 2 cucchiai grappa o liquore
  • 1 cucchiaio d'acqua
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Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
  1. Con il  asciutto inserire la farfalla ed aggiungere gli albumi a temperatura ambiente 5 min 37 gradi vel 4, devono risultare belli spumosi e mettere da parte.

    Sciacquare il  ed asciugarlo bene, inserire le nocciole e le mandorle 4 sec vel 6, deve risultare una granella fine. Aggiungere lo zucchero 5 sec  vel 3 e mettere da parte.

    Senza lavare il  spezzettare il cioccolato al latte e il fondente 5 sec vel 8, riunire sul fondo e sciogliere 6 min 50 gradi 

    Aggiungere la granella di nocciole e mandorle con lo zucchero, la grappa, e l'acqua 1 min  vel 3 aiutandosi con la spatola.

    Aggiungere delicatamente gli albumi montati a neve e mescolare.

    Stendere il composto su carta da forno, coprire con un altro foglio e con il matterello stenderlo portandolo allo spessore di circa 1 cm, riporlo in una teglia e farlo riposare in frigorifero per circa mezz'ora fino a quando si sarà indurito un po'.

    Togliere dal frigorifero e dare la forma desiderata con gli stampini o tagliare dei semplici quadrotti, porre sulla teglia con carta da forno ben distanziati fra loro.

    Scaldare il forno a 180 gradi e cuocere i biscotti per un massimo di 15 minuti.

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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
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  • Spatola
    Spatola
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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