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Biscotti e mandorle con vino dolce


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Ingredienti

8 porzione/porzioni

  • Ingredienti per 8 persone:
  • 3 uova
  • 100 g di zucchero
  • scorza di 1 limone
  • 130 g di farina tipo 00
  • 100 g di mandorle pelate
  • 1 bottiglia di vino bianco dolce, moscato, passito, etc
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Esecuzione

    Preparare in anticipo:

    1. Posizionare la farfalla e mettere nel :tmlocked: uova e zucchero: 3 min./vel. 3.
    2. Togliere la farfalla e aggiungere la scorza del limone grattugiata: 10 sec./vel. 3.
    3. Unire la farina e le mandorle: 10 sec./vel. 3 e poi 5 sec./vel. 4.
    4. Mettere in uno stampo da plum cake standard e cuocere in forno a 170° per 25 min. fino a quando premendo il centro del dolce, questo non torna indietro facilmente da sè.
    5. Quando freddo, togliere dallo stampo, avvolgere in carta di alluminio e mettere in frigorifero per 24 ore.
    6. Il giorno dopo, tagliare a fette sottili con un coltello affilato e rimettere in forno le fette su una teglia ricoperta di carta forno, senza sovrapporle.
    7. Cuocere di nuovo a 150° per 20 min. circa fino a quando le fette non saranno colorite.

    Prima di servire:

    9. Accompagnare con un vino dolce e portare in tavola.

    Nota: questi biscotti si conservano per lungo tempo e sono graditissimi a fine pasto come digestivo con un bicchiere di vino dolce, tipo moscato o passito.
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